{"product_id":"franciacorta-dosage-zero-docg-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Dosage Zéro DOCG « Monogram » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour le Champagne. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions les plus propices d'Italie à la production de vins mousseux de haute qualité. Le style « Dosage Zéro » indique qu'aucun sucre n'est ajouté lors du dégorgement, ce qui en fait un vin mousseux sec, pur et essentiel, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques du territoire et des raisins d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins provenant de vignobles ensoleillés et bien ventilés. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, afin de préserver l'intégrité des grappes. Les conditions climatiques typiques de la Franciacorta – étés chauds mais atténués par les brises du lac d'Iseo et hivers froids – favorisent une maturation lente et équilibrée, qui garantit fraîcheur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, le Franciacorta 'Monogram' subit une première fermentation en acier inoxydable et une seconde fermentation en bouteille, où il vieillit au contact des levures pendant une période pouvant dépasser 30 mois. Ce long vieillissement confère au vin complexité et profondeur aromatique. Au terme, les bouteilles sont dégorgées sans ajout de liqueur d'expédition, afin de maintenir l'intégrité gustative naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta sans compromis, élégant et direct. Voici comment se présente le \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e dans ses aspects principaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une robe jaune paille lumineuse, agrémentée d'un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies et d'un travail soigné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et raffiné : des notes d'agrumes confits, de croûte de pain et de fleurs blanches émergent, accompagnées de nuances minérales rappelant la pierre mouillée. L'ensemble est harmonieux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est sec et linéaire, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une acidité bien équilibrée. La finale est nette et persistante, avec des notes d'amande et de légères nuances salines. Un vin au caractère authentique, idéal pour ceux qui aiment les Franciacorta purs et sans dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait à servir en apéritif, ce Franciacorta se sublime également à table, où il accompagne avec élégance les plats de fruits de mer et les mets délicats à base de poisson ou de viande blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoquilles Saint-Jacques grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos printaniers ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolaille aux herbes ou veau tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée et l'absence totale de sucres le rendent également idéal avec des plats fusion ou des sushis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le caractère frais et minéral de ce \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro DOCG 'Monogram' - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant le dégorgement. Conserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit sombre, frais et exempt de variations de température, afin de maintenir intacte la fragrance des arômes et la finesse du perlage. Servir idéalement entre 6 °C et 8 °C pour en exalter tout le charme et la complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177720147,"sku":"F01-C051-0-05_D002","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosage-zero-docg-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411474","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-dosage-zero-docg-monogram-castel-faglia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}