{"product_id":"franciacorta-docg-saten-2021-gatti","title":"Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, tout comme le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia, à partir de raisins 100% Chardonnay cultivés dans les vignobles vallonnés d'Erbusco, où les sols calcaires et le microclimat tempéré permettent d'obtenir des vins d'une finesse exquise.\nLa version \u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e se distingue par une pression en bouteille plus basse que les autres Franciacorta, ce qui confère une mousse plus crémeuse et une sensation agréablement soyeuse en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa récolte 2021 en Franciacorta a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées : un printemps doux, un été sec et des excursions thermiques idéales pour une parfaite maturation des raisins. Les conditions optimales ont permis une récolte de Chardonnay sains et aromatiquement complexes, mettant en valeur la finesse naturelle qui distingue le Satèn de la cave Gatti.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti est vinifié en suivant rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en acier, les vins de base reposent plusieurs mois avant la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille.\nL'élevage sur lies dure environ \u003cstrong\u003e32 mois\u003c\/strong\u003e, phase cruciale qui apporte complexité et rondeur. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois en cave pour atteindre une parfaite harmonie gustative.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÀ la vue, le Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti se présente avec une belle robe jaune paille lumineuse, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies et d'un grand soin dans la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des arômes délicats et raffinés : fleurs blanches, agrumes, noisette et de légères nuances de croûte de pain. La composante minérale et la fraîcheur complètent un bouquet élégant et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esoyeux et velouté\u003c\/strong\u003e, comme le suggère le nom Satèn. Équilibré entre douceur et acidité, il exprime des notes de fruits mûrs et une finale légèrement sapide et persistante. La fine bulle caresse le palais, rendant chaque gorgée agréable et invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif élégant, ce vin mousseux méthode classique accompagne avec élégance tout le repas.\nLes accords idéaux comprennent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats, éventuellement aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon équilibre et sa douce effervescence en font également un excellent choix pour accompagner des plats végétariens ou des sushis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la finesse de son perlage et la fraîcheur aromatique, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti\u003c\/strong\u003e devrait être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 10 et 14°C.\nIl est préférable de garder la bouteille en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide.\nIl est conseillé de le déguster \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, pour apprécier pleinement son crémeux et l'équilibre entre acidité et douceur.","brand":"Enrico Gatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177425235,"sku":"F01-E010-2021-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-saten-2021-gatti.jpg?v=1764411465","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-saten-2021-gatti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}