{"product_id":"franciacorta-docg-sanseve-saten-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et raffiné, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, la même utilisée pour le Champagne et les meilleurs vins mousseux italiens haut de gamme. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des zones viticoles les plus prestigieuses de Lombardie, où le microclimat et les sols calcaires confèrent aux vins équilibre, fraîcheur et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style « Satèn » est une typologie exclusive de Franciacorta, obtenue uniquement à partir de raisins blancs – dans ce cas du Chardonnay pur – et caractérisée par une pression en bouteille plus faible (inférieure à 4,5 atmosphères) qui confère au vin une mousse plus douce et une sensation soyeuse en bouche, d'où le nom « Satèn », inspiré de la soie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est issu d'une récolte soigneusement sélectionnée, avec des raisins vendangés à la main au moment optimal de maturité pour préserver la fraîcheur et la fragrance aromatique. Les conditions climatiques ont favorisé un parfait équilibre entre sucres et acidité, élément fondamental pour obtenir un Satèn harmonieux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les protocoles rigoureux de la méthode classique. Après un pressurage doux des raisins, le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée pour conserver les arômes les plus délicats. Une partie de la base est élevée en petits fûts de chêne pour en enrichir la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin de base repose ensuite en bouteille pendant au moins \u003cstrong\u003e24 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il développe finesse, onctuosité et arômes évolués de pain et de fruits secs. Après le dégorgement, le dosage en sucre est maintenu en dessous de 15 g\/l, équilibrant parfaitement douceur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e aux reflets dorés et un perlage fin et persistant qui souligne sa qualité et le soin artisanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des arômes élégants et harmonieux de fleurs blanches, de fruits frais et d'agrumes, avec de légères nuances de croûte de pain et de noisette grillée provenant du long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est soyeux, crémeux et enveloppant, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e qui en exaltent la persistance. La finale est nette, minérale et agréablement aromatique, typique des meilleurs Satèn de Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa douceur et la finesse de ce Franciacorta le rendent idéal comme apéritif raffiné ou en accompagnement de plats de fruits de mer et d'une cuisine délicate. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de crustacés ou de poisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes printaniers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles et plats de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa texture soyeuse en fait également un excellent compagnon pour un brunch élégant ou pour célébrer un moment spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Sansevé' Satèn - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver toutes les caractéristiques. Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 10-12°C, à l'abri des sources de lumière et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur et son onctuosité. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant l'achat\u003c\/strong\u003e pour apprécier son équilibre et sa vivacité, typiques de son style Satèn.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171264851,"sku":"F01-M042-0-05_D004","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-sanseve-saten-monte-rossa.jpg?v=1764411351","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-sanseve-saten-monte-rossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}