{"product_id":"franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2016-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Salva'dek » Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux élaboré selon la méthode classique, c'est-à-dire par refermentation en bouteille, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus réputées pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nLe terme \"\u003cem\u003eSalvàdek\u003c\/em\u003e\", qui en dialecte brescian signifie \"sauvage\", décrit le style vif et authentique de ce vin : complexe, dynamique et avec un caractère affirmé. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, donc très sec, destiné à ceux qui aiment les vins au goût pur et raffiné.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e est considéré comme l'un des meilleurs pour la Franciacorta. Les conditions climatiques équilibrées, avec des étés chauds mais non torrides et de bonnes amplitudes thermiques, ont permis une maturation complète des raisins. La vendange a donné naissance à des vins frais, aromatiques et bien équilibrés, idéaux pour donner de la profondeur et de la structure au style \"Salvàdek\".\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de vin de réserve pour garantir la continuité et la complexité.\nLa fermentation a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en barrique, une solution qui permet de combiner fraîcheur et rondeur. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire au contact des résidus de fermentation : ce processus, typique de la méthode classique, confère au vin des arômes complexes et une bulle fine et crémeuse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel élégant et affirmé, capable de séduire aussi bien les connaisseurs que ceux qui découvrent les bulles de Franciacorta pour la première fois.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin, continu et persistant, signe d'une longue maturation et d'un grand soin lors de l'élaboration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est ample et articulé : des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes, de fruits mûrs et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec de délicates notes grillées et de noisette, provenant de l'élevage sur lies et du passage en bois. Des arômes élégants qui invitent à la dégustation et racontent l'âme \"sauvage\" du vin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui confère tension et équilibre. La finale est longue, nette et sapide, avec un agréable retour de notes d'agrumes et de croûte de pain.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta Extra Brut est extrêmement polyvalent et se marie parfaitement avec des plats qui en subliment la fraîcheur.\nIdéal de l'apéritif au repas, il peut accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus, huîtres et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers à base de légumes ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritures de poisson et cuisine orientale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum, de plus, exalte la finesse des bulles et rend ce vin parfait également pour les toasts et les occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver la fraîcheur. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10°C et 14°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. La bouteille doit rester en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un Extra Brut au profil frais et vif, il est conseillé de le consommer jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, pour en apprécier au mieux l'énergie et sa minéralité prononcée. Avec le temps, il peut cependant développer des nuances plus complexes de miel et de fruits secs, pour ceux qui aiment les notes évoluées.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170380115,"sku":"F01-M042-2016-06","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2016-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411346","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2016-magnum-monte-rossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}