{"product_id":"franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina-astuccio","title":"Franciacorta DOCG « Riserva 33 » Pas Dosé 2016 - Ferghettina (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG « Riserva 33 » Pas Dosé 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG « Riserva 33 » Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e est une excellence absolue parmi les vins effervescents italiens, expression authentique de la Franciacorta et du savoir-faire de Ferghettina. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e (ou méthode Champenoise), c'est-à-dire que la refermentation a lieu en bouteille, une technique qui confère complexité et finesse aux bulles. Il naît au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, une région vallonnée aux conditions pédoclimatiques idéales pour la culture du Chardonnay, d'où ce vin tire sa pureté et son caractère élégant. Le style « Pas Dosé » signifie qu'aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement, afin d'exprimer dans le verre toute la naturalité du cépage et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2016 est considérée comme l'une des meilleures des dernières années en Franciacorta. La vendange s'est déroulée entre fin août et début septembre, avec un climat équilibré et des raisins parfaitement mûrs. L'alternance judicieuse de journées chaudes et de nuits fraîches a permis d'obtenir des grappes de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e d'une grande aromaticité et acidité, la base idéale pour un Pas Dosé de longue garde et de grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse des raisins, la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Suit ensuite la prise de mousse en bouteille, avec un élevage sur lies de pas moins de \u003cstrong\u003e80 mois\u003c\/strong\u003e, soit plus de 6 ans et demi. Ce long contact avec les lies permet au vin de développer des notes complexes et une incroyable profondeur gustative. L'absence de dosage final exalte encore la pureté et l'équilibre naturel du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta DOCG « Riserva 33 » Pas Dosé 2016 - Ferghettina se présente dans le verre avec une grande élégance et une extraordinaire capacité à exprimer la richesse de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se montre avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés, accompagné d'un perlage fin et persistant, signe distinctif d'un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est intense et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain, de noisette, d'agrumes confits\u003c\/strong\u003e et de légères notes minérales émergent. Avec l'oxygénation, des tons de fruits mûrs et une touche de miel d'acacia s'ouvrent, tout en conservant une ligne olfactive propre et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son équilibre et sa profondeur\u003c\/strong\u003e. L'absence totale de sucres résiduels met en valeur une agréable acidité, qui donne une sensation minérale et vibrante. La finale est longue, sapide et harmonieuse, avec une structure solide et une énergie qui incite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG « Riserva 33 » Pas Dosé 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance et sa structure le rendent parfait pour accompagner un repas de l'entrée au plat principal. Voici quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats délicats\u003c\/strong\u003e comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e et plats de poisson au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e pour ceux qui veulent apprécier pleinement sa complexité sans accompagnements\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG « Riserva 33 » Pas Dosé 2016 - Ferghettina (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, à l'abri de la lumière et avec une humidité constante\u003c\/strong\u003e. Une température entre 10 et 14°C est idéale. Bien qu'il s'agisse d'un Franciacorta de grande longévité, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant l'achat pour apprécier au mieux sa fraîcheur et la vivacité des bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415172313427,"sku":"F01-F011-2016-05A_D000","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina-astuccio.jpg?v=1764411369","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}