{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-francesco-i-uberti","title":"Franciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, tout comme les Champagnes. Il provient des collines morainiques de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de vins mousseux de haute qualité.\nCet Extra Brut est le style le plus sec de la gamme, conçu pour ceux qui aiment les vins élégants, frais et minéraux, avec très peu de sucre résiduel.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins proviennent de différentes parcelles des vignobles de la famille Uberti, vendangés manuellement lors de millésimes caractérisés par des étés tempérés et une bonne amplitude thermique. Ces conditions permettent de préserver les arômes et l'acidité, éléments fondamentaux pour un Franciacorta d'un grand équilibre et d'une grande pureté aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/strong\u003e naît de l'union savante de Chardonnay, de Pinot Blanc et de Pinot Noir vinifiés en blanc. Après la première fermentation en acier, le vin subit la seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique.\nS'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies de plus de 30 mois\u003c\/strong\u003e, qui confère complexité et finesse, avant le dégorgement (c'est-à-dire l'élimination des lies épuisées) et un repos supplémentaire en bouteille de six mois pour harmoniser le profil final.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/strong\u003e est un exemple d'équilibre entre tension gustative et raffinement aromatique.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente dans une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés, sublimée par un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes nets et complexes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs des champs, avec des nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques du long élevage.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003etrès sec\u003c\/strong\u003e, élégant et vertical. L'acidité vive et la minéralité le rendent frais et structuré, tandis que la finale est longue, nette et agréablement sapide. Une gorgée qui invite immédiatement à la seconde.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa bulle fine le rendent parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères comme les poissons crus et les carpaccios ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de poisson blanc ou de crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos délicats, éventuellement au citron ou aux herbes aromatiques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et moyennement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également comme apéritif raffiné ou pour trinquer lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut « Francesco I » - Uberti\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et les notes d'agrumes sont plus vives. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e.\nPour le conserver au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarder les bouteilles en position horizontale pour maintenir le bouchon élastique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à une température d'environ 8-10°C pour en exalter au maximum les arômes et la finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn Franciacorta au style impeccable, capable d'allier élégance et immédiateté, signé par l'une des familles historiques de l'appellation.","brand":"Uberti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174345043,"sku":"F01-U000-0-05_D002","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-extra-brut-francesco-i-uberti.jpg?v=1764411409","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-extra-brut-francesco-i-uberti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}