{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-docg-camossi","title":"Franciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de haute qualité produit selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne. Cela signifie que la seconde fermentation – la phase qui donne les bulles – a lieu directement en bouteille, avec un long vieillissement sur lies.\nIl est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée de Lombardie célèbre pour sa vocation viticole et pour ses sols riches en minéraux qui garantissent des vins d'une grande élégance et d'un grand caractère. Le style « Extra Brut » indique un dosage en sucre très faible, qui met en valeur la pureté et la fraîcheur du vin, révélant la main sûre de la cave Camossi, réputée pour son attention aux détails et sa recherche d'équilibre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime du Franciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi se distingue par une excellente maturation des raisins, favorisée par un climat équilibré : des étés chauds mais non torrides et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis de récolter des grappes saines et bien mûres, garantissant la combinaison parfaite d'acidité et d'arômes qui est à la base de son style frais et minéral.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe vin est obtenu à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, vinifiés séparément pour valoriser les caractéristiques de chaque cépage. Après la première fermentation en acier, le vin de base repose sur lies pendant plusieurs mois. Ensuite, la seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la tradition de la méthode classique.\nL'\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e dure généralement plus de 24 mois, une période qui enrichit le profil aromatique et confère complexité et structure. Le résultat est un vin mousseux harmonieux, élégant, mais en même temps vibrant et tendu.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Franciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi présente une robe jaune paille brillante, agrémentée de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant, signe d'une grande qualité de prise de mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes raffinés d'agrumes, de pomme verte et de croûte de pain, accompagnés de délicates notes minérales. Le bouquet évolue avec élégance, révélant des senteurs de fleurs blanches et des notes de noisette, typiques de l'élevage sur lies.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il séduit par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003evive acidité\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibrées par une structure crémeuse et une longue finale sapide. C'est un vin sec, net, d'une grande précision gustative, qui se termine sur une finale nette et d'une persistance aromatique remarquable.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi\u003c\/h2\u003e\nIdéal en apéritif de classe, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudités de poisson et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccios de viande blanche ou de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des tempuras de légumes ou des plats de cuisine fusion, grâce à sa structure fine et son acidité contrôlée qui en font un compagnon polyvalent et moderne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nComment conserver le vin \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi\u003c\/strong\u003e est fondamental pour en préserver les caractéristiques. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 14 °C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nCe Franciacorta est destiné à être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la composante fruitée sont les plus évidentes. Cependant, il peut évoluer positivement pendant un maximum de 2-3 ans après le dégorgement, développant des nuances plus complexes et crémeuses.\n\nEn résumé, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut DOCG - Camossi\u003c\/strong\u003e est un exemple authentique de vin mousseux méthode classique au profil élégant et moderne, capable d'allier précision technique et plaisir immédiat, parfait pour ceux qui apprécient les bulles d'auteur.","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174410579,"sku":"F01-C010-0-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-extra-brut-docg-camossi.jpg?v=1764411411","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-extra-brut-docg-camossi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}