{"product_id":"franciacorta-docg-dosaggio-zero-camossi","title":"Franciacorta DOCG Dosaggio Zéro - Camossi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Camossi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Dosaggio Zero - Camossi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire produit par refermentation en bouteille, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, une région vallonnée dans la province de Brescia, à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. L'appellation \"Dosaggio Zero\" signifie qu'aucun sucre n'est ajouté après le dégorgement, offrant une expression plus pure et directe du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange du Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Camossi se fait manuellement, généralement entre fin août et début septembre. Les conditions climatiques de la région, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettent d'obtenir des raisins parfaitement mûrs mais avec une bonne acidité naturelle, base essentielle pour une méthode classique équilibrée et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux, les moûts fermentent en cuves inox à température contrôlée. Une partie des vins de base est élevée pendant quelques mois en barriques, pour acquérir une complexité aromatique. La refermentation en bouteille se fait selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e avec un long séjour sur lies, qui dure environ 30 mois. Le résultat est un vin mousseux d'une élégance extraordinaire, synthèse de précision et de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Franciacorta Dosaggio Zero interprète le style Camossi avec équilibre et personnalité, offrant une gorgée nette et minérale, parfaite pour ceux qui aiment les vins mousseux secs et authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl présente une robe jaune paille lumineuse et des reflets dorés. Le perlage, fin et persistant, accompagne le vin avec élégance, invitant à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une légère touche de croûte de pain, typiques du long séjour sur lies. En arrière-plan, de délicates nuances florales et minérales qui reflètent la pureté du style \"Dosaggio Zero\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une acidité bien équilibrée et une finale sapide et nette. On perçoit des sensations d'amande et d'agrumes, soutenues par une structure fine et harmonieuse qui rend chaque gorgée dynamique et captivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Camossi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sécheresse naturelle et l'acidité vive du Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Camossi le rendent polyvalent en termes d'accords. Il est idéal pour ceux qui recherchent un vin capable de sublimer les plats délicats sans en masquer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait en apéritif avec des crudités de poisson ou des carpaccios de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl se marie bien avec les sushis, sashimis et tartares ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec des plats de pâtes légers, des risottos aux légumes ou au poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant en accord avec des fromages frais ou des chèvres délicats.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui cherchent des informations sur \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta DOCG Dosaggio Zero - Camossi\u003c\/strong\u003e, il est important de se souvenir que ce vin mousseux exprime au mieux sa fraîcheur dans les premières années après le dégorgement. Conserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, dans un environnement frais et humide. Bien qu'il puisse aussi être légèrement vieilli en cave, il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans, pour apprécier pleinement ses notes parfumées et l'énergie typique du style Camossi.\u003c\/p\u003e","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174017363,"sku":"F01-C010-0-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-dosaggio-zero-camossi.jpg?v=1764411398","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-dosaggio-zero-camossi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}