{"product_id":"franciacorta-docg-dosaggio-zero-2020-arcari-e-danesi","title":"Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique, produit exclusivement avec des raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e. Il naît dans les vignobles vallonnés de \u003cstrong\u003eCapriolo et Coccaglio\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Franciacorta, l'une des zones viticoles les plus propices d'Italie pour la production de bulles d'excellence. C'est un style \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, donc sans ajout de sucre après le dégorgement : une expression authentique et transparente du terroir et du millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Franciacorta a été équilibré, avec un printemps doux et un été pas excessivement chaud. Les raisins Chardonnay destinés à ce vin ont été récoltés à parfaite maturité, préservant acidité et fraîcheur, éléments fondamentaux pour un Dosaggio Zero d'élégance et de précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du vin de base a lieu en acier, où les raisins conservent intact leur profil aromatique fruité. Par la suite, le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi refermente en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille), restant \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce long affinage confère complexité et finesse au perlage sans alourdir la dégustation. Conformément au style « Dosaggio Zero », aucune \u003cem\u003eliqueur d'expédition\u003c\/em\u003e n'est ajoutée, afin de maintenir le vin le plus pur et direct possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi est un vin d'une grande élégance, avec un profil sec et vibrant qui séduit tous les palais amateurs de bulles authentiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes, signe d'un long affinage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est élégant et net, avec des arômes d'agrumes mûrs, de pomme verte, des notes florales et une touche de croûte de pain. Des sensations minérales émergent également, rappelant le sol calcaire de la Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et tendu\u003c\/strong\u003e, avec une acidité marquée qui lui confère élan et persistance. L'absence de sucre résiduel met en valeur la pureté du raisin et la finesse du perlage, pour une dégustation équilibrée et agréablement sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et sa fraîcheur, ce Franciacorta est extrêmement polyvalent. Il est idéal pour accompagner les plats de fruits de mer et les viandes blanches légères.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou chèvres délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles rôties ou plats végétariens à base de légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa finesse aromatique, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Dosaggio Zero 2020 - Arcari e Danesi\u003c\/strong\u003e dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à température constante et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Le servir autour de 7-8°C pour mettre en valeur au maximum ses notes d'agrumes et minérales.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcari e Danesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174279507,"sku":"F01-A031-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-dosaggio-zero-2020-arcari-e-danesi.jpg?v=1764411404","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-dosaggio-zero-2020-arcari-e-danesi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}