{"product_id":"franciacorta-docg-cuvee-prestige-edizione-47-ca-del-bosco-0-375l","title":"Franciacorta DOCG « Cuvée Prestige - Édition 47' » - Ca' del Bosco (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige - Édition 47' - Ca’ del Bosco (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Cuvée Prestige - Édition 47' - Ca’ del Bosco (0.375l)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, typique de la région vallonnée de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia. Ce petit format exprime parfaitement l'âme élégante et contemporaine d'une des caves emblématiques de l'œnologie italienne. Il s'agit d'une \u003cem\u003ecuvée multivintage\u003c\/em\u003e, un assemblage de plusieurs millésimes visant à exprimer le style reconnaissable de Ca' del Bosco, toujours fidèle à l'équilibre entre fraîcheur, complexité et finesse des bulles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eÉdition 47\u003c\/strong\u003e est le fruit de l'assemblage de vins issus de plusieurs vendanges, sélectionnés parmi les meilleurs crus de l'entreprise répartis sur 141 parcelles de vigne. Les conditions climatiques équilibrées des millésimes les plus récents ont garanti des raisins sains et parfaitement mûrs, capables d'offrir un profil aromatique intense et une acidité naturelle optimale, éléments essentiels pour obtenir une mousse fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après une première fermentation en cuve inox, chaque base est affinée pendant plusieurs mois avant d'être assemblée dans la cuvée finale. Ensuite, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille et mûrit \u003cstrong\u003eau moins 25 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Pendant cette période, il s'enrichit en complexité et en arômes. Après le dégorgement, un léger dosage est effectué, ce qui permet de faire ressortir la pureté du fruit et la minéralité typique du terroir de Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Cuvée Prestige - Édition 47' - Ca’ del Bosco (0.375l)\u003c\/strong\u003e présente une robe jaune paille brillante et élégante, traversée par un \u003cem\u003eperlage\u003c\/em\u003e fin et continu qui souligne sa qualité et son soin de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est harmonieux et riche en nuances : des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs fraîches se distinguent, accompagnées de tonalités plus complexes de croûte de pain et d'amande. L'ensemble est fragrant et parfaitement équilibré, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle \u003cstrong\u003evivacité et souplesse\u003c\/strong\u003e en parfait équilibre. L'acidité est bien intégrée et confère une agréable tension gustative. La finale est longue, nette, avec des sensations minérales et d'agrumes qui incitent facilement à un second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige - Édition 47' - Ca’ del Bosco (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est parfait en apéritif mais s'accorde merveilleusement bien tout au long du repas avec des fruits de mer et des préparations délicates. Idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et amuse-bouches gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et épinards au beurre et à la sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates ou fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure équilibrée et l'élégance de ses bulles en font un compagnon idéal pour une soirée romantique ou un toast spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige - Édition 47' - Ca’ del Bosco (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques de fraîcheur et de fragrance de cette cuvée, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Franciacorta DOCG “Cuvée Prestige - Édition 47' - Ca’ del Bosco (0.375l)\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin mousseux donne le meilleur de lui-même dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il conserve toute sa vivacité et la finesse de son perlage. Passé ce délai, il évolue vers des tonalités plus complexes et moins fraîches, perdant une partie de son énergie initiale typique.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171461459,"sku":"F01-C004-0-03","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-cuvee-prestige-edizione-47-ca-del-bosco-0-375l.jpg?v=1764411364","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-cuvee-prestige-edizione-47-ca-del-bosco-0-375l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}