{"product_id":"franciacorta-docg-coupe-non-dosato-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Coupé » Non Dosé - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, la technique de refermentation en bouteille qui donne naissance aux meilleurs vins mousseux italiens, similaire au Champagne français. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région réputée pour son microclimat idéal et ses sols riches en minéraux qui confèrent élégance et complexité aux vins.\nCe Franciacorta représente le style le plus authentique et moderne de la cave Monte Rossa : un vin \u003cstrong\u003enon dosato\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire sans sucres ajoutés après le dégorgement, pour exprimer au mieux la pureté et la fraîcheur du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins utilisés pour le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa proviennent d'une vendange équilibrée et bien maîtrisée, résultat d'une saison avec des températures régulières et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques ont permis d'obtenir une maturité optimale des raisins de Chardonnay (prédominant) et de Pinot Noir, garantissant une richesse aromatique et une fraîcheur extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une première fermentation en cuve inox et, pour une partie du vin, en barrique, afin d'ajouter structure et complexité. Après la prise de mousse (la seconde fermentation en bouteille), le vin vieillit sur lies pendant plus de 24 mois, une période qui enrichit le profil aromatique et contribue à l'onctuosité typique en bouche.\nL'absence de dosage final valorise l'identité du terroir et fait du Franciacorta 'Coupé' Non Dosato une expression pure et authentique du style Monte Rossa.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une robe \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe distinctif d'un long séjour sur lies et d'un grand soin en cave.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est élégant et complexe : il se distingue par des notes de \u003cstrong\u003efruits blancs\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la poire, des touches d'agrumes frais et des nuances de fleurs blanches, accompagnées de légers arômes de croûte de pain et de noisette dus à l'élevage sur lies. L'ensemble est harmonieux et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vertical et minéral\u003c\/strong\u003e. La fine bulle caresse la gorgée, équilibrée par une agréable onctuosité et une acidité marquée qui apporte énergie et profondeur. La finale est longue, nette et d'une grande précision, fidèle à l'âme \"non dosato\" du vin.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nParfait comme apéritif élégant, ce Franciacorta s'exprime au mieux à table. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée le rendent polyvalent et idéal pour de nombreux accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crudités de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson blanc ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers comme le risotto aux agrumes ou les pâtes aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viandes blanches ou de volaille délicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagnon raffiné pour un dîner sous le signe de la légèreté et de l'élégance.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\nIl doit être dégusté \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, dans les deux ou trois ans suivant l'achat, période pendant laquelle il exprime au mieux la vivacité, la fraîcheur et l'aromaticité qui en font la signature du style Monte Rossa.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415169593683,"sku":"F01-M042-0-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-monte-rossa.jpg?v=1764411318","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-monte-rossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}