{"product_id":"franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-monte-rossa","title":"Franciacorta DOCG « Coupé » Non Dosé Magnum - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode classique d'une grande élégance, né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Ce territoire, parmi les plus réputés d'Italie pour la production de vins effervescents de qualité, offre un microclimat idéal grâce à l'alternance de collines, de lacs et de sols morainiques. La version \"Non Dosato\" représente le style le plus pur et direct du Franciacorta : aucun ajout de sucres en phase finale, afin de valoriser au maximum la fraîcheur et la minéralité naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruit d'un assemblage dominé par le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e avec une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, 'Coupé' est une expression moderne et dynamique de la cave Monte Rossa, conçue pour ceux qui recherchent un Franciacorta raffiné mais immédiat, parfait à servir lors des grandes occasions en format Magnum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e est issu d'une vendange équilibrée, avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé le développement d'arômes intenses et une maturation lente des raisins. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des grappes saines et bien concentrées, fondamentales pour un vin qui ne prévoit pas de dosage en sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se déroule selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une \u003cem\u003edeuxième fermentation en bouteille\u003c\/em\u003e. Après la première fermentation en acier, les vins de base reposent pendant plusieurs mois au contact des levures, acquérant complexité et une texture crémeuse. L'élevage sur lies se prolonge pendant \u003cstrong\u003eau moins 24 mois\u003c\/strong\u003e, et le dégorgement (l'élimination des levures épuisées) se fait sans ajout de sucres : c'est donc un \u003cstrong\u003eNon Dosato\u003c\/strong\u003e dans sa forme la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et sa pureté aromatique, avec une fraîcheur vive qui en exalte la buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, aux reflets dorés et un perlage fin et persistant qui témoigne du soin apporté à la refermentation et à l'élevage prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des parfums délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de fruits à chair jaune, avec des nuances de croûte de pain et d'amande fraîche. L'empreinte minérale est nette et confère profondeur et précision au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vertical et sapide\u003c\/strong\u003e. L'absence de dosage met en valeur la vivacité naturelle de l'acidité et la fraîcheur du Chardonnay, équilibrée par une agréable onctuosité. La finale est longue, nette, avec un retour agrumé et minéral qui invite à la nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait en apéritif, ce Franciacorta montre sa polyvalence également à table, où il accompagne avec élégance les plats délicats et les préparations à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de mer et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et mollusques à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats végétariens et fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format Magnum, il est également idéal pour les occasions conviviales ou pour ceux qui souhaitent offrir un toast de caractère et de classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier toute la fraîcheur et la fragrance, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Coupé' Non Dosato Magnum - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e devrait être consommé jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. La bouteille doit être conservée \u003cem\u003ehorizontalement\u003c\/em\u003e dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes conditions permettent au vin de conserver intacte sa vivacité, garantissant à la dégustation des bulles fines et des arômes fragrants, tout comme lorsqu'il quitte la cave Monte Rossa.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415169626451,"sku":"F01-M042-0-06_D001","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-monte-rossa.jpg?v=1764411321","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-coupe-non-dosato-magnum-monte-rossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}