{"product_id":"franciacorta-docg-brut-gatti","title":"Franciacorta DOCG Brut - Gatti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta DOCG Brut - Gatti ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Brut - Gatti\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il est produit sur les collines morainiques de \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus renommées pour la production de vins mousseux de qualité. Élaboré avec des raisins \u003cstrong\u003eChardonnay purs\u003c\/strong\u003e, il représente l'entrée idéale dans le monde élégant et raffiné des Franciacorta signés Enrico Gatti : frais, parfumé et d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange, effectuée à la main dans les vignobles de la propriété, a généralement lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins atteignent l'équilibre parfait entre maturité aromatique et acidité. Les conditions climatiques typiques de la région – étés tempérés et bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit – contribuent à préserver la fraîcheur et la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour conserver intactes les notes fruitées et florales du Chardonnay. Suit la prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un long séjour sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Cette période permet au vin de développer sa complexité, la finesse de ses bulles et une agréable onctuosité en bouche. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois avant d'être commercialisé, afin de garantir équilibre et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Brut - Gatti\u003c\/strong\u003e se distingue par l'élégance et la vivacité avec lesquelles il exprime le Chardonnay et son terroir d'origine. Voici les principales caractéristiques de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillant \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, traversé par un perlage fin et persistant qui révèle le soin et la qualité de la refermentation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est frais et fragrant, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e. L'évolution sur lies confère de légères notes de croûte de pain et d'amande, qui complètent un bouquet harmonieux et invitant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003evivacité de l'acidité\u003c\/strong\u003e sont remarquables, équilibrées par une structure élégante et une finale minérale nette et persistante. C'est un vin mousseux sec, mais avec une douceur qui le rend extrêmement équilibré et agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Franciacorta DOCG Brut - Gatti ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Brut - Gatti\u003c\/strong\u003e se prête à de nombreux accords gastronomiques. Parfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, il accompagne avec élégance les plats légers et raffinés. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poissons et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates ou légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur prononcée le rend également idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux pour tout un repas, notamment lors d'occasions conviviales ou de dîners d'été.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG Brut - Gatti ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement les caractéristiques de \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evivacité\u003c\/strong\u003e typiques du Franciacorta d'Enrico Gatti, il est conseillé de le consommer jeune, de préférence dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement. Conservez les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 14 °C. Une conservation correcte garantit qu'il conserve son effervescence fine et ses délicates notes fruitées qui le caractérisent.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Gatti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415173525843,"sku":"F01-E010-0-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-brut-gatti.jpg?v=1764411377","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-brut-gatti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}