{"product_id":"franciacorta-docg-alma-rose-assemblage-bellavista-astuccio","title":"Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Alma Rosé Assemblage” - Bellavista (coffret)\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus élégante et contemporaine du rosé signé Bellavista. Né d'une rencontre savante entre \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent représente un équilibre parfait entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge. Le résultat est un vin d'une grande fraîcheur, vif en bouche et enveloppé d'une agréable complexité aromatique. Idéal pour ceux qui recherchent un verre polyvalent, raffiné mais facile d'approche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime de l'\u003cstrong\u003eAlma Rosé Assemblage\u003c\/strong\u003e reflète les conditions climatiques de Franciacorta, caractérisées par des étés doux et une excellente amplitude thermique. Ces conditions permettent aux raisins de mûrir de manière équilibrée, en conservant la juste \u003cstrong\u003eacidité naturelle\u003c\/strong\u003e et un ensemble aromatique fin. Les rendements à l'hectare restent contenus, afin de privilégier la qualité et l'intensité des parfums.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est issu d'un travail attentif par la méthode de \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e ou, en partie, par une courte \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e au contact des peaux de Pinot Noir. Ce processus permet d'obtenir la couleur rosée caractéristique et une légère structure tannique, sans perdre la douceur typique du style Bellavista. Après la fermentation, la base mûrit en partie en \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e (petits fûts de chêne) et en partie en acier inoxydable, avant la seconde fermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e traditionnelle. S'ensuit un élevage sur lies d'au moins 40 mois, qui confère profondeur et un perlage fin et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/strong\u003e se présente dans une délicate nuance de \u003cem\u003erose poudré\u003c\/em\u003e, traversée par de légers reflets cuivrés. Le perlage est fin et continu, signe d'une longue maturation et d'un grand soin en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des notes élégantes de petits fruits rouges, comme la fraise des bois et la framboise, émergent, accompagnées de touches d'agrumes et de nuances de croûte de pain, issues de l'élevage sur lies. L'arôme est frais et invitant, avec un profil fruité et floral d'une grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evibrant et équilibré\u003c\/strong\u003e : l'attaque est fraîche, soutenue par une agréable sapidité qui prolonge la persistance gustative. Les notes fruitées reviennent délicates, fusionnées avec des touches d'amande, rendant la dégustation raffinée et fluide. Un vin qui allie l'onctuosité du Chardonnay à la tension minérale du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’“Alma Rosé Assemblage” est parfait pour accompagner un \u003cstrong\u003eapéritif élégant\u003c\/strong\u003e ou un dîner à base de poisson. Il s'accorde naturellement avec les plats de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrustacés et mollusques\u003c\/strong\u003e, comme des langoustines à la vapeur ou un tartare de crevettes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson cru\u003c\/strong\u003e, sushis et sashimis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisottos délicats\u003c\/strong\u003e, même avec des légumes printaniers ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e ou plats à base de saumon et de thon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également adapté pour accompagner des amuse-gueules variés et des plats végétariens légers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Alma Rosé Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour maintenir intacte la fragrance et la vivacité de l’\u003cstrong\u003eAlma Rosé Assemblage\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des vibrations, à une température constante d'environ 12°C. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide. Ce Franciacorta exprime au mieux ses caractéristiques dans les \u003cstrong\u003e1-2 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, période idéale pour profiter de sa fraîcheur et de sa fine complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415169560915,"sku":"F01-B014-0-05A_D001","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-alma-rose-assemblage-bellavista-astuccio.jpg?v=1764411315","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-alma-rose-assemblage-bellavista-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}