{"product_id":"franciacorta-docg-alma-assemblage-bellavista","title":"Franciacorta DOCG « Alma Assemblage » - Bellavista","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par la refermentation en bouteille, le même procédé utilisé pour les Champagnes. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une zone vallonnée entre Brescia et le Lac d’Iseo célèbre pour la qualité de ses sols morainiques et pour le microclimat idéal à la production de vins mousseux élégants et complexes.\nC'est un vin au \u003cstrong\u003eprofil Brut\u003c\/strong\u003e, conçu pour exprimer un équilibre entre fraîcheur, structure et finesse aromatique : une authentique expression du style Bellavista.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins proviennent de différentes parcelles sélectionnées, avec une moyenne de 27 ans d'âge des vignes. Les conditions climatiques du millésime sont fondamentales pour la qualité finale : des étés doux et des récoltes manuelles assurent des fruits sains et parfaitement mûrs, tout en conservant une excellente acidité naturelle, élément clé pour créer des vins mousseux de longue garde et vibrants.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production du \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista\u003c\/strong\u003e suit le \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e (ou méthode traditionnelle), qui prévoit :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne première fermentation en acier et une partie en petits fûts de chêne, pour enrichir le vin de notes complexes et nuancées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne seconde fermentation en bouteille, où le vin repose sur ses lies pendant une période minimale de 30 mois ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe dégorgement ultérieur, c'est-à-dire l'élimination des résidus de levure, et le dosage final qui en définit le style Brut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCe long affinage confère au vin sa crémeux caractéristique et la finesse de ses bulles.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'‘Alma Assemblage’ est un Franciacorta capable d'enfermer l'âme de sa terre dans une gorgée : frais, lumineux et d'un grand équilibre.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe distinctif d'un long affinage en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle un parfum intense et invitant, avec des senteurs de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits à chair jaune et de délicates notes de pain et d'amande, provenant de la permanence sur lies. Chaque nuance est harmonieuse et enveloppante.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et raffiné\u003c\/strong\u003e, avec une belle tension acide qui équilibre le moelleux et prolonge sa sapidité. La bulle est crémeuse et subtile, agréablement intégrée dans la structure du vin. La finale est persistante, avec des retours agrumes et minéraux.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est parfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e mais aussi tout au long du repas. Les accords conseillés incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et amuse-bouches ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson, crustacés et mollusques ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates et fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son élégance le rendent idéal pour sublimer les saveurs simples et authentiques de la cuisine italienne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la vivacité du perlage sont à leur apogée.\nPour garantir la meilleure conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des vibrations ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante entre 10 et 14°C, avec une humidité contrôlée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsommer de préférence dans les 2-3 ans suivant la date de dégorgement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAinsi, le vin conservera toute sa brillance et son agréable acidité, offrant à chaque fois une expérience de dégustation authentique et raffinée.","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415169495379,"sku":"F01-B014-0-05_D001","price":38.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-alma-assemblage-bellavista.jpg?v=1764411308","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-docg-alma-assemblage-bellavista","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}