{"product_id":"franciacorta-brut-nature-docg-2020-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux raffiné élaboré selon la méthode classique, c'est-à-dire par refermentation en bouteille, typique de la région vallonnée de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e en Lombardie. Cette appellation est l'une des plus prestigieuses d'Italie pour la production de vins mousseux de haute qualité. Le style \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e indique un vin sans ajout de sucres après le dégorgement, offrant ainsi un profil sec, pur et direct, capable d'exprimer pleinement l'identité du terroir et des raisins dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par une saison régulière, avec un climat équilibré entre journées chaudes et nuits fraîches qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. La vendange a donné des grappes saines et riches en arômes, permettant d'obtenir une base idéale pour la production d'un Brut Nature élégant et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e avec une petite proportion de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e. La première fermentation a lieu en cuves d'acier, ce qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit. S'ensuit la prise de mousse en bouteille selon la méthode classique, avec un long séjour sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e48 mois\u003c\/strong\u003e avant le dégorgement. Cet élevage prolongé permet de développer la complexité, la finesse des bulles et un équilibre parfait entre structure et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel frais, net et minéral, avec une élégance qui séduit dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une belle \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et de délicates touches de croûte de pain et de noisette, typiques du séjour sur lies. Des nuances florales et minérales émergent également, apportant élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur incisive et une acidité marquée qui en exaltent la buvabilité. L'absence de dosage en sucre met en valeur la pureté du fruit et la finesse du terroir, avec une finale sapide et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour ceux qui aiment les vins mousseux au goût authentique et affirmé, ce Franciacorta s'accorde très bien avec des plats frais et raffinés. Idéal aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas, il accompagne avec équilibre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare de thon ou de saumon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et de chèvre ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evolailles légères ou plats végétariens gourmands.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure sèche et sa minéralité en font également un excellent compagnon pour la cuisine fusion ou pour des plats aux épices délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Brut Nature DOCG 2020 - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e, il est bon de rappeler qu'il s'agit d'un vin mousseux conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, pour profiter de toute sa fraîcheur et sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserver la bouteille dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, en position horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et en préserver l'étanchéité. Servir à une température de 6-8°C pour exalter ses caractéristiques aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415164416339,"sku":"F01-C001-2020-05","price":30.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-nature-docg-2020-ca-de-pazzi.png?v=1764411238","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-nature-docg-2020-ca-de-pazzi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}