{"product_id":"franciacorta-brut-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia","title":"Franciacorta Brut Millesimato DOCG « Monogram » 2018 - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique – c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille – produit au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie. Cette région, grâce à son climat doux et à ses sols morainiques, est l'une des plus propices d'Italie à la production de vins mousseux de haute qualité. Le style Brut, c'est-à-dire avec un faible résidu de sucre, en fait un vin élégant et polyvalent, parfait pour accompagner tout un repas ou pour un toast important.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e en Franciacorta a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, sans excès de chaleur. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation régulière des raisins, garantissant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin août et début septembre, ont produit des grappes saines et riches en arômes, idéales pour un Millesimato de grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est issu d'une sélection des meilleurs crus de l'entreprise, cultivés sur des terrasses historiques. La fermentation primaire a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable et dans de petites barriques, en proportions variables, pour préserver la fraîcheur et ajouter de la complexité aromatique. Après la prise de mousse, le vin vieillit \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une phase où il développe finesse et onctuosité, avant le dégorgement et l'ajout de la liqueur d'expédition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta qui séduit par son équilibre, son élégance et sa complexité aromatique, tout en conservant une agréable buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des arômes intenses et complexes : des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e et de pâtisserie s'entrelacent avec des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes mûrs, de pomme et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e. Avec l'oxygénation, des nuances de noisette et de légères notes minérales émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, frais et sapide\u003c\/strong\u003e, avec une belle acidité qui soutient la structure et prolonge la persistance. La bulle fine accompagne une sensation crémeuse et enveloppante, laissant une finale nette et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est parfait aussi bien comme apéritif élégant que comme compagnon d'un repas entier. Il se marie splendidement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et fruits de mer crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux herbes aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches légères ou volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais à pâte molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également avec des plats de cuisine végétarienne ou avec une tempura de légumes croquants : sa fraîcheur nettoie le palais et harmonise les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante, de préférence autour de 10-12 °C. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et garantisse une fermeture parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsque la fraîcheur et la fragrance du fruit sont à leur maximum. Il peut cependant évoluer positivement en bouteille pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e à compter de la date de dégorgement, développant des nuances plus complexes et une texture encore plus veloutée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415163334995,"sku":"F01-C051-2018-05_D000","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia.jpg?v=1764411225","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}