{"product_id":"franciacorta-brut-docg-ricci-curbastro","title":"Franciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Franciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, comme pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, dans la province de Brescia, un territoire vallonné qui se distingue par son microclimat idéal et ses sols riches en minéraux, parfaits pour la production de bulles de qualité. Le style est celui du Brut classique : sec, élégant et d'un grand équilibre, capable d'exprimer fraîcheur et complexité à parts égales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges ont généralement lieu à la fin de l'été, avec la récolte manuelle des raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e et en partie de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Les conditions climatiques de la Franciacorta, caractérisées par des variations thermiques et une ventilation constante, favorisent une maturation équilibrée des raisins, garantissant des arômes intenses et une acidité naturelle. Chaque année, la cuvée est ajustée pour maintenir le style harmonieux qui identifie la signature de Ricci Curbastro depuis 1983.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une première fermentation en cuve inox à température contrôlée et une seconde fermentation directement en bouteille. Cette phase est suivie d'un long repos sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, durant lequel le vin développe complexité, crémeux et finesse. Après le dégorgement – c'est-à-dire l'élimination des levures mortes – le vin repose encore quelques mois avant sa commercialisation, atteignant ainsi l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin vif et polyvalent, idéal pour toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se montre dans le verre avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e et un perlage fin et persistant, signe d'une refermentation soignée et d'un long affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il exprime des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pomme verte, accompagnées de délicates nuances de croûte de pain et de levure, typiques de la Méthode Classique. Les arômes sont élégants, nets et bien équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité est bien intégrée et confère une agréable sensation de propreté et de longueur. La finale est persistante, avec des rappels fruités et une subtile note minérale qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Franciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Franciacorta est parfait en apéritif ou pour accompagner des plats légers. Il s'accorde particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées à base de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritures de fruits de mer légères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes et de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer aussi avec des \u003cstrong\u003erisottos délicats\u003c\/strong\u003e ou des \u003cstrong\u003eplats de cuisine asiatique\u003c\/strong\u003e où sa fraîcheur équilibre parfaitement les saveurs épicées et aigres-douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux la fraîcheur et la vivacité de ce vin mousseux, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la date de dégorgement. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante, de préférence entre \u003cstrong\u003e10 et 15°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon conserve son humidité et ne perde pas son étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ricci Curbastro\u003c\/strong\u003e révèle toute son élégance et sa complexité, offrant une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricci Curbastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415110644051,"sku":"F01-R006-0-05_D000","price":21.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-ricci-curbastro.jpg?v=1764411091","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-ricci-curbastro","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}