{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG « Pinònero Natura » 2017 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique d'une grande élégance, né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une région réputée pour ses bulles de prestige. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir 100%\u003c\/strong\u003e, un cépage capable de conférer structure, complexité et profondeur aromatique.\nCe Brut se distingue par un style moderne et raffiné, qui combine intensité et finesse : une version \"Natura\", c'est-à-dire avec un dosage en sucre minimal, idéale pour ceux qui aiment les vins mousseux secs et purs, capables de raconter au mieux le terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 en Franciacorta a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais non extrême. Les raisins de Pinot Noir ont atteint une maturité complète, en maintenant un excellent équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges se sont concentrées entre fin août et début septembre, avec une récolte manuelle qui a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant qualité et pureté expressive.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nPour le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, la vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit la seconde fermentation en bouteille.\nAprès une première fermentation répartie entre l'acier inoxydable et de petites barriques de chêne pendant environ 6 mois, le vin vieillit sur lies pendant plus de \u003cstrong\u003e60 mois\u003c\/strong\u003e, développant complexité et onctuosité. Après le dégorgement, il repose 6 mois supplémentaires en bouteille avant la commercialisation, pour atteindre l'harmonie parfaite entre fraîcheur et maturité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e séduit au premier regard et enchante dès la première gorgée. Ses caractéristiques organoleptiques en font un vin mousseux à forte personnalité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur jaune doré lumineux, avec des reflets cuivrés typiques du Pinot Noir et un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et raffiné : on perçoit des notes de fruits jaunes mûrs, de croûte de pain et de légères nuances grillées, avec des accents d'épices douces et d'amande. L'évolution dans le verre révèle sa profondeur, tout en conservant une fraîcheur aromatique surprenante.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, franc et vibrant. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrent parfaitement la structure ample du Pinot Noir, offrant une gorgée dynamique et persistante. La finale est minérale, nette et d'une grande élégance.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta se prête à de nombreuses occasions gastronomiques grâce à sa polyvalence et à sa personnalité affirmée.\nIdéal en apéritif, il accompagne avec élégance les plats de poisson et les préparations délicates, mais il se sublime également avec des mets plus structurés.\n\n\u003cp\u003eExcellents accords :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés crus et carpaccios de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux asperges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou affinés mi-doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles légères ou plats de cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également parfait pour un dîner élégant ou une soirée spéciale, où les bulles deviennent les protagonistes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : il doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 10 et 14°C, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\nIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement pour apprécier pleinement la fraîcheur, la vivacité et la pureté aromatique qui caractérisent cette expression extraordinaire de Pinot Noir en version Franciacorta.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415122932051,"sku":"F01-C108-2017-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi.jpg?v=1764411160","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}