{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG « Pinònero Natura » 2017 - Contadi Castaldi (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire produit par refermentation en bouteille, le même procédé utilisé pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un territoire de Brescia connu pour ses sols morainiques et son microclimat idéal pour la culture des raisins destinés aux bulles.\nC'est un Brut de grand charme, moderne et rigoureux à la fois, élaboré entièrement à partir de cépages \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et caractérisé par un style sec, élégant et enveloppant.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes vendanges 2017 en Franciacorta ont été caractérisées par un hiver doux et un été ensoleillé. Les raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e ont atteint une maturité impeccable, offrant au vin un équilibre entre puissance et fraîcheur. Le résultat est un millésime au profil précis et à la structure bien définie, idéal pour ceux qui aiment les vins mousseux complexes mais pas excessivement austères.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinònero Natura 2017\u003c\/strong\u003e est produit selon la Méthode Classique. Après un pressurage doux, le vin de base vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e6 mois\u003c\/strong\u003e, en partie en acier et en partie en barrique, une étape qui enrichit sa profondeur aromatique.\nSuit la refermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies d'environ \u003cstrong\u003e60 mois\u003c\/strong\u003e, au cours desquels le vin évolue en acquérant finesse et crémeux. Après le dégorgement, c'est-à-dire l'élimination des levures épuisées, le vin repose encore 6 mois en cave avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre et son identité, révélant toute la noblesse du Pinot Noir en version mousseuse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, parcourue d'un perlage très fin et continu, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes complexes et élégants : notes d'agrumes confits, de pomme mûre, de croûte de pain et de légères nuances grillées. Des nuances minérales et de fruits secs apparaissent ensuite, caractéristiques typiques du Pinot Noir vinifié en blanc et laissé évoluer longtemps.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vertical et intense\u003c\/strong\u003e. L'attaque est tendue et décisive, soutenue par une agréable acidité ; la finale est crémeuse et persistante, avec des retours d'agrumes et légèrement salins. Un Franciacorta qui allie finesse et structure, idéal pour ceux qui aiment les vins mousseux secs mais profonds.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce Brut se prête à de nombreuses occasions gastronomiques. Il est parfait comme apéritif de classe, mais peut accompagner avec élégance tout un repas.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et plats de fruits de mer à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de poisson ou risottos délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon équilibre le rend également idéal avec des plats végétariens ou à base de champignons, pour une expérience gustative raffinée et moderne.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur parfumée et vive, mais il se prête également à un court vieillissement en bouteille.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 12 °C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide.\nLe potentiel de vieillissement est de \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e maximum, au-delà desquels la bulle tend à perdre de sa vivacité, laissant place à des notes plus évoluées et complexes. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir son caractère élégant et plein dans sa jeunesse.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415127224659,"sku":"F01-C108-2017-05A","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411166","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}