{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-139084","title":"Franciacorta Brut DOCG « Pinònero Natura » 2017 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique raffiné, expression authentique de l'excellence viticole de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, région vallonnée de la province de Brescia célèbre pour la production de bulles de très haute qualité.\nÉlaboré entièrement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce Brut se distingue par un style essentiel, moderne et profond, au caractère affirmé mais élégant, capable de concilier énergie et harmonie de manière impeccable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2017 en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins, donnant un \u003cstrong\u003ePinot Noir concentré, vibrant et d'une grande finesse aromatique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges ont été effectuées manuellement, en respectant le moment de parfaite maturité pour garantir fraîcheur et structure.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est issu d'une vinification soignée selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille.\nAprès le pressurage doux, le vin de base vieillit pendant environ 6 mois, en partie en acier et en partie en barriques de chêne, pour s'enrichir en complexité sans perdre de fraîcheur. Suivent \u003cstrong\u003e60 mois de maturation sur lies\u003c\/strong\u003e, phase qui confère structure et profondeur sensorielle. Après le dégorgement, le vin repose encore 6 mois en bouteille, atteignant ainsi sa pleine harmonie avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e et des reflets cuivrés, signe de son origine uniquement des raisins Pinot Noir. Le perlage est fin et persistant, témoignant d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet complexe et raffiné, dominé par des notes de fruits mûrs et de croûte de pain, avec d'élégantes nuances de fruits rouges secs, de noisette et d'épices douces. Le long séjour sur lies amplifie l'intensité aromatique, sans alourdir le profil du vin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e est plein et cohérent avec le nez : frais, structuré et soutenu par une \u003cstrong\u003eagréable acidité\u003c\/strong\u003e qui équilibre sa douceur. La finale, longue et minérale, laisse en bouche une sensation d'énergie et de pureté, invitant à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et d'une personnalité extraordinaire, ce Franciacorta s'accorde parfaitement avec des plats raffinés mais aussi avec des préparations plus simples, en rehaussant les saveurs grâce à sa fraîcheur vive et sa structure importante.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et des fruits de mer crus ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de viandes blanches et de volaille ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux champignons ou à la truffe pour ceux qui souhaitent un accord plus complexe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin mousseux capable d'accompagner tout le repas, exprimant son élégance même dans des accords non conventionnels.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPour conserver toute sa finesse, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des vibrations, à une température constante entre 10 et 14°C.\nCe vin mousseux est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité. Cependant, il peut être conservé pendant \u003cstrong\u003e2 à 3 ans\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, période pendant laquelle il évolue doucement vers des notes plus complexes et matures sans perdre son élégance distinctive.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415127060819,"sku":"F01-C108-2017-05_D001","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-139084.jpg?v=1764411163","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-139084","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}