{"product_id":"franciacorta-brut-docg-naturae-2021-barone-pizzini","title":"Franciacorta Brut DOCG \"Naturae\" 2021 - Barone Pizzini","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut DOCG 'Naturae' 2021 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Naturae' 2021 - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique – obtenu donc par une \u003cem\u003edeuxième fermentation en bouteille\u003c\/em\u003e – parmi les plus représentatifs de la Franciacorta. Issu des vignobles situés dans la commune de Provaglio d'Iseo, en Lombardie, ce vin naît d'un assemblage équilibré de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, cultivés selon des pratiques biologiques certifiées. Son style, « Brut Nature », indique l'absence de sucres ajoutés après la refermentation, exaltant la pureté, la fraîcheur et l'expression naturelle du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Franciacorta a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée. Les pluies printanières et les températures modérées ont favorisé une maturation progressive des raisins, maintenant d'excellents niveaux d'acidité et des arômes intenses. Les raisins récoltés à la main entre fin août et début septembre ont donné naissance à des bases de vin mousseux d'une finesse et d'une précision aromatique remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Naturae' 2021 - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une deuxième fermentation directement en bouteille. Après la fermentation primaire, le vin repose sur lies pendant au moins 30 mois, une phase appelée \u003cem\u003eélevage sur lies\u003c\/em\u003e qui contribue à développer complexité et onctuosité. N'ayant pas subi de dosage (c'est-à-dire sans ajout de sucre au moment du dégorgement), ce Franciacorta exprime l'essence la plus authentique de son origine, avec un style sec et minéral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNaturae 2021\u003c\/strong\u003e est un Franciacorta qui séduit par sa clarté aromatique et sa fraîcheur vibrante qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, animée par un perlage fin et persistant, indice d'un long séjour sur lies et d'un grand soin en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est ample et précis : des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et de fleurs blanches émergent, auxquelles s'ajoutent de légères nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques du long élevage. Le final olfactif révèle une veine saline invitante, héritage du sol calcaire du vignoble Pian delle Viti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'\u003cstrong\u003eénergie et la tension minérale\u003c\/strong\u003e se distinguent. La structure est soutenue par une agréable acidité et une texture crémeuse qui équilibre la composante sèche. La gorgée est précise et verticale, révélant en finale une sensation de fraîcheur marine et une grande harmonie globale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Brut DOCG 'Naturae' 2021 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta à la mousse fine et au goût essentiel se prête à de nombreux accords, se révélant parfait aussi bien à l'apéritif qu'à table. Voici quelques suggestions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés crus et huîtres, pour en valoriser la note saline et la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de poisson, carpaccios ou tartares de saumon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers comme les risottos aux légumes ou aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre, qui en valorisent l'acidité équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend également idéal pour accompagner la cuisine végétarienne ou les plats fusion, où l'élégance et la pureté du vin trouvent le juste équilibre avec des saveurs délicates et épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Naturae' 2021 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en apprécier au mieux le parfum et la fraîcheur, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Naturae' 2021 - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e devrait être consommé dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans après le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Servez-le à une température comprise entre \u003cstrong\u003e6 et 8°C\u003c\/strong\u003e pour exalter au maximum la finesse et la vivacité des bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415122669907,"sku":"F01-B007-2021-05_D000","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-naturae-2021-barone-pizzini.jpg?v=1764411158","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-naturae-2021-barone-pizzini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}