{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno","title":"Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (caisse bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et moderne, produit selon la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille, la même que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, un territoire vallonné qui, grâce à son microclimat tempéré et à ses sols morainiques, offre des raisins d'une finesse aromatique extraordinaire. C'est un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e au style équilibré et polyvalent, conçu pour accompagner les moments conviviaux mais aussi comme choix raffiné pour un cadeau grâce à sa présentation en magnum avec \u003cstrong\u003ecoffret en bois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime du Franciacorta Brut DOCG de Contadi Castaldi est issu d'une vendange effectuée entre fin août et début septembre, lorsque les raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e atteignent une maturité parfaite. La récolte est effectuée à la main pour ne sélectionner que les grappes les plus saines et les plus parfumées, assurant ainsi une base fraîche et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e : après une première fermentation en acier, le vin repose brièvement sur lies fines pour acquérir de la complexité. Suit la refermentation en bouteille avec un séjour sur lies d'au moins \u003cstrong\u003e18-30 mois\u003c\/strong\u003e, ce qui confère au vin onctuosité, harmonie et une trame olfactive délicate. Après le dégorgement (l'élimination des lies résiduelles), une petite dose de sucre est ajoutée pour équilibrer son acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et persistant, signe d'une seconde fermentation parfaitement menée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est frais et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pomme verte émergent, suivies de délicates nuances de pain grillé et d'amande qui proviennent du long affinage sur lies. Le bouquet est ample et invitant, capable d'allier immédiateté et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et son \u003cstrong\u003eéquilibre\u003c\/strong\u003e. La gorgée est vive, dynamique, soutenue par une bonne \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e et une bulle crémeuse qui amplifie les sensations fruitées. La finale est propre, minérale et agréablement sapide, avec une persistance qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et jamais envahissant, ce Franciacorta Brut est idéal pour accompagner un repas complet à base de poisson ou comme apéritif prestigieux. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et poissons crus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolailles délicates et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures légères et finger food gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa version Magnum le rend également parfait pour les occasions conviviales et les toasts importants, garantissant une maturation en bouteille plus stable et homogène.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi (coffret en bois)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et exempt de variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. S'agissant d'un vin mousseux qui mise sur la fraîcheur et le fruité, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, pour apprécier au mieux sa vivacité et sa complexité aromatique. Le coffret en bois facilite sa conservation et en fait également une alternative élégante pour un cadeau.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415144755539,"sku":"F01-C108-0-06C_D000","price":58.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno.jpg?v=1764411204","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-magnum-contadi-castaldi-cassetta-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}