{"product_id":"franciacorta-brut-docg-magnum-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et moderne, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une seconde fermentation qui a lieu directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de bulles de qualité, située en Lombardie, entre le lac d'Iseo et les collines morainiques de Brescia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta représente parfaitement le style de la cave Ca' de Pazzi : jeune, vif, mais avec une structure qui révèle son soin artisanal. La bouteille au format \u003cstrong\u003eMagnum (1,5 L)\u003c\/strong\u003e met en valeur son évolution aromatique et le rend idéal pour partager des moments de fête et de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque millésime de \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est le résultat d'un travail minutieux dans le vignoble et de conditions climatiques équilibrées, qui permettent aux raisins de mûrir uniformément. Les cépages principaux, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et une petite partie de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, sont récoltés à la main dans les premières semaines d'août, lorsque l'acidité et la douceur atteignent le juste équilibre pour donner vie à un vin frais et brillant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu en acier inoxydable, pour préserver les arômes les plus délicats des raisins et maintenir leur fraîcheur intacte. Après la première fermentation, le vin est mis en bouteille pour la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille qui produit les bulles caractéristiques. S'ensuit une période d'affinage sur lies d'un minimum de \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e, pendant laquelle le vin acquiert complexité et onctuosité. Une fois le \u003cstrong\u003edégorgement\u003c\/strong\u003e — le processus d'élimination des dépôts de levure — terminé, le Franciacorta repose encore quelques semaines avant sa commercialisation, atteignant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e offre au verre une expérience sensorielle complète, où fraîcheur et finesse se rencontrent dans une gorgée vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant qui témoigne de la qualité de la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est net et immédiat, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de légères nuances de croûte de pain et de fruits secs, typiques de l'élevage sur lies. Des arômes de pomme verte, de poire et une légère touche d'amande émergent, rendant l'ensemble harmonieux et intrigant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et agréablement sec\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui donne de la tension à la gorgée. La bulle est fine et crémeuse, soutenue par une sapidité élégante. La finale est persistante et minérale, avec des rappels d'agrumes et de fruits à chair blanche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et jamais envahissant, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est parfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e mais donne le meilleur de lui-même également à table. Sa fraîcheur et sa fine effervescence accompagnent avec style divers plats, notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de poisson, crustacés et sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais et affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes délicats comme le risotto aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches et préparations grillées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin idéal pour les amateurs de bulles qui recherchent équilibre, élégance et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Magnum - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est destiné à être dégusté jeune, au sommet de sa fraîcheur. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, pour en apprécier au mieux la vivacité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en \u003cstrong\u003eposition horizontale\u003c\/strong\u003e, pour maintenir le bouchon humide ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante entre \u003cstrong\u003e10°C et 14°C\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter la lumière directe et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi entre \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e, ce Franciacorta Magnum saura exprimer toute son énergie et son caractère raffiné, rendant chaque toast spécial.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415144362323,"sku":"F01-C001-0-06_D000","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-magnum-ca-de-pazzi.jpg?v=1764411196","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-magnum-ca-de-pazzi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}