{"product_id":"franciacorta-brut-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio","title":"Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (étui)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux italien obtenu par la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, une zone vallonnée dédiée à la production de bulles de prestige, grâce à ses sols minéraux et au climat tempéré par le Lac d'Iseo. Ce vin se distingue par son style \u003cstrong\u003eélégant et moderne\u003c\/strong\u003e, conçu pour offrir une bulle vive, polyvalente et immédiate, parfaite pour ceux qui recherchent qualité et fraîcheur dans une seule bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e ont lieu généralement entre fin août et début septembre, une période idéale pour préserver la fraîcheur et l'acidité. Les raisins – principalement du Chardonnay, avec une petite proportion de Pinot Noir – sont cueillis à la main en caisses, afin de maintenir l'intégrité de chaque grappe. Les conditions climatiques du millésime favorisent des vins équilibrés, avec une finesse aromatique marquée et des bulles délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en bouteille. Après une première fermentation en cuve inox à température contrôlée, le vin de base repose quelques mois sur ses lies pour acquérir structure et complexité. Il est ensuite mis en bouteille avec des sucres et des levures pour la prise de mousse : la seconde fermentation en bouteille a ainsi lieu, générant les bulles naturellement. L'élevage se poursuit pendant plus de \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, avant le dégorgement, donnant un Franciacorta équilibré et d'une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e se caractérise par un profil gustatif frais et harmonieux, en parfait équilibre entre structure et buvabilité. Voici ses principales caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant, avec un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e qui souligne la qualité de la méthode Classique et le soin apporté à la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre des parfums délicats de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes et de pomme verte, accompagnés de légères notes de croûte de pain et d'amande fraîche. L'aromaticité est élégante et jamais envahissante, signe d'une bulle équilibrée et pensée pour le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et bien équilibré\u003c\/strong\u003e, avec une acidité tendue et une bulle crémeuse qui enveloppe le palais. La finale est sèche, nette et minérale, invitant à la prochaine gorgée. Parfait en apéritif ou pour accompagner tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut I Cà de Pazzi\u003c\/strong\u003e s'accorde avec de nombreuses préparations. Idéal en apéritif, il accompagne avec élégance un menu entier de poissons ou des plats délicats à base de viande blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent aussi à partager lors d'un toast ou d'une célébration, grâce à son emballage en \u003cstrong\u003eélégant coffret\u003c\/strong\u003e, parfait pour un cadeau de bon goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Docg I Cà de Pazzi (coffret)\u003c\/strong\u003e exprime au mieux sa vivacité et son parfum lorsqu'il est consommé jeune. Il est conseillé de le boire dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e pour apprécier pleinement la fraîcheur et le croquant des bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière et des vibrations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les environnements trop secs ou chauds\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, le Franciacorta conservera intactes sa fragrance et son élégance jusqu'au moment du toast.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415143510355,"sku":"F01-C001-0-05A_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio.jpg?v=1764411187","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-i-ca-de-pazzi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}