{"product_id":"franciacorta-brut-docg-dosaggio-zero-ammonites-stefano-camilucci","title":"Franciacorta Brut DOCG Zéro Dosage « Ammonites » - Stefano Camilucci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero 'Ammonites' - Stefano Camilucci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero 'Ammonites' - Stefano Camilucci\u003c\/strong\u003e est un élégant vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille selon la tradition champenoise. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus propices à la production de vins mousseux de haute qualité. Le style « Dosaggio Zero » indique que le vin ne reçoit aucun ajout de sucres après le dégorgement : cela permet d'en apprécier la pureté et l'authenticité, en soulignant la qualité des raisins et la main du producteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime\u003c\/strong\u003e du Franciacorta 'Ammonites' reflète fidèlement les caractéristiques climatiques de la vendange, avec une récolte sélectionnée de \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont récoltés à la main au moment idéal de maturité pour garantir un parfait équilibre entre acidité et complexité aromatique. Les conditions favorables de la saison – avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches – ont contribué à exalter des arômes nets et une fraîcheur vibrante dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque variété est vinifiée séparément, afin de préserver les particularités de chaque cépage. Après la première fermentation en acier, les vins de base sont assemblés avec soin et la prise de mousse a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode classique Franciacorta\u003c\/strong\u003e. S'ensuit une longue période d'élevage sur lies, qui peut durer plus de 30 mois, pendant laquelle le vin développe structure, élégance et finesse. Le \u003cem\u003edosaggio zero\u003c\/em\u003e maintient intacte la fraîcheur naturelle, rendant chaque gorgée authentique et directe, avec une finale sèche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Franciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero 'Ammonites' - Stefano Camilucci se distingue par sa personnalité fraîche, équilibrée et d'une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineux\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et un perlage très fin et persistant, signe distinctif d'un long élevage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est intense et raffiné, avec des arômes rappelant les \u003cstrong\u003efleurs blanches, les agrumes et la croûte de pain\u003c\/strong\u003e, typiques de la maturation sur lies. On retrouve également des notes d'amande et de légères nuances minérales qui racontent le terroir franciacortin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive et une agréable sensation sapide. La structure est équilibrée et la finale longue et nette laisse une traînée d'agrumes et de fruits secs. C'est un vin d'une grande élégance qui invite aussitôt à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Franciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero 'Ammonites' - Stefano Camilucci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et son caractère sec, ce Franciacorta est extrêmement polyvalent à table. Parfait comme apéritif élégant, il se révèle extraordinaire tout au long du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare de thon ou de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa pureté et l'absence de sucres résiduels le rendent également idéal pour ceux qui aiment les vins mousseux secs et sapides, capables d'exalter la naturalité des ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero 'Ammonites' - Stefano Camilucci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour le déguster au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG Dosaggio Zero 'Ammonites' - Stefano Camilucci\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et à humidité contrôlée, à l'abri des variations de température et des sources de lumière directe. Il est préférable de le maintenir en position horizontale pour préserver le contact du bouchon avec le vin et garantir la parfaite étanchéité de la bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e, période pendant laquelle il exprime au mieux sa fraîcheur et sa vitalité. Bien qu'il puisse évoluer positivement pendant une courte période, ce vin mousseux donne le meilleur de son expression dans sa jeunesse, lorsque la bulle est plus vive et les notes d'agrumes et florales plus parfumées.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Camilucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415143477587,"sku":"F01-S034-0-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-dosaggio-zero-ammonites-stefano-camilucci.jpg?v=1764411183","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-dosaggio-zero-ammonites-stefano-camilucci","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}