{"product_id":"franciacorta-brut-docg-doppio-erre-di-derbusco-cives","title":"Franciacorta Brut DOCG \"Doppio Erre Di\" - Derbusco Cives","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode Classique de haute qualité, produit au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. Cette région viticole renommée est connue pour ses vins élégants et raffinés, fruits d'un sol morainique et d'un microclimat idéal pour la culture des cépages Chardonnay et Pinot Noir.\nLe nom \"Doppio Erre Di\" évoque l'expression \"Dégorgement Retardé\" : le dégorgement (phase finale de la méthode Classique, au cours de laquelle le résidu de levure est retiré de la bouteille) est retardé pour maintenir intacte la fraîcheur et l'aromaticité du vin, lui conférant un caractère unique et une complexité supérieure.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/strong\u003e reflète le climat équilibré de la région d'Erbusco, où les étés sont doux et les écarts de température favorisent une maturation lente et constante des raisins. Les vendanges sont effectuées manuellement, généralement fin août, garantissant une sélection minutieuse des meilleures grappes pour préserver l'acidité et la fragrance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa production suit la \u003cstrong\u003eméthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même utilisée pour le Champagne et pour tous les Franciacorta DOCG. Après la première fermentation en cuves d'acier, une petite partie des vins de base est affinée en barriques, s'enrichissant de nuances douces et complexes.\nVient ensuite la période de refermentation en bouteille, avec un long séjour sur lies qui varie de 30 à 40 mois. C'est ce long vieillissement qui confère au \"Doppio Erre Di\" sa structure crémeuse typique et la finesse de ses bulles. Le dégorgement est intentionnellement retardé, afin d'offrir un vin mousseux toujours frais, fragrant et d'un équilibre remarquable.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille lumineuse, traversée par un perlage fin et persistant qui témoigne de sa longue permanence sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est élégant et frais, avec des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de croûte de pain, suivies de délicates notes de fruits secs et de légères nuances grillées provenant de l'élevage en bois. L'intensité aromatique est équilibrée, sans excès, mais capable de séduire dès la première approche.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et dynamique : la fraîcheur et l'acidité typiques de la Franciacorta se fondent avec une agréable onctuosité. La gorgée est longue et persistante, avec une finale sapide qui invite à une nouvelle dégustation. Un Brut polyvalent, conçu pour ceux qui recherchent un Franciacorta de caractère mais facile à apprécier.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux se distingue par sa polyvalence à table. Il est parfait en apéritif, mais il s'exprime également au mieux tout au long du repas.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrées légères\u003c\/strong\u003e à base de poisson, de carpaccios ou de crudités ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux\u003c\/strong\u003e délicats comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de poisson\u003c\/strong\u003e au four ou grillés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également avec les \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e ou à pâte molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée et sa note d'agrumes en font un excellent compagnon même pour les plats végétariens ou la cuisine asiatique légère.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Doppio Erre Di' - Derbusco Cives\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux destiné à être bu jeune, quand il exprime au mieux sa fraîcheur et sa fragrance. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant le dégorgement.\nPour une bonne conservation, gardez-le à l'horizontale dans un endroit frais (10-15°C), à l'abri des sources de lumière et de chaleur. Ainsi, le vin conservera toutes ses qualités aromatiques et la vivacité pétillante qui le caractérise.","brand":"Derbusco Cives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415118049619,"sku":"F01-D006-0-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-doppio-erre-di-derbusco-cives.jpg?v=1764411139","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-doppio-erre-di-derbusco-cives","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}