{"product_id":"franciacorta-brut-docg-ca-de-pazzi","title":"Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, la même utilisée pour la production du Champagne, qui implique une seconde fermentation directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions les plus renommées d'Italie pour la création de bulles d'une grande élégance.\nC'est un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e au caractère dynamique et moderne, conçu pour ceux qui recherchent un vin frais, équilibré et polyvalent : parfait aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner le repas.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Chardonnay, avec un petit pourcentage de Pinot Blanc, sont récoltés à la main pendant les vendanges, qui ont lieu entre fin août et début septembre. Le millésime régulier et le climat équilibré entre journées ensoleillées et nuits fraîches favorisent une maturation progressive, en conservant l'acidité naturelle et la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe vin de base du \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est vinifié en cuves d'acier inoxydable, un choix qui préserve les arômes les plus délicats des raisins. Après la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille, le vin reste en contact avec les levures pendant au moins \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Cette période d'affinage, appelée « sur lie », contribue à rendre la bulle fine et persistante et à donner au vin cette agréable complexité typique des Franciacorta de qualité.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Franciacorta qui frappe par son immédiateté mais aussi par le soin apporté à la construction du goût.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une brillante couleur \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. La mousse est crémeuse et fine, avec un perlage élégant et continu qui en exalte la vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il s'ouvre sur des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches, suivies de légers arômes de croûte de pain et de noisette, fruit du séjour sur lies. Le bouquet est frais et captivant, jamais lourd, avec une agréable composante minérale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e est équilibré et harmonieux. La bulle est crémeuse, l'acidité vive et bien intégrée, tandis que la finale est sapide et rafraîchissante. C'est un vin effervescent qui séduit par sa buvabilité et la sensation de propreté qu'il laisse à la fin de chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nGrâce à sa polyvalence, ce Franciacorta est idéal pour accompagner une large gamme de plats.\nVoici quelques suggestions d'accords :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs et entrées légères, comme les crostini, les fromages frais et les salades de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson, comme les carpaccios, le sushi ou un risotto classique aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le veau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait également pour trinquer en bonne compagnie, grâce à son caractère convivial et à sa personnalité jeune et fraîche.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG - Ca' de Pazzi\u003c\/strong\u003e devrait être consommé jeune, dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la date de dégorgement. La fraîcheur et la fragrance sont en effet parmi ses points forts.\nConseils pratiques pour la conservation :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver les bouteilles en position horizontale, dans un endroit frais (entre 10°C et 15°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter la lumière directe et les vibrations.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à une température d'environ 6-8°C pour en exalter la vivacité et la finesse du perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn allié parfait pour ceux qui recherchent un Franciacorta immédiat, de qualité, qui sache allier tradition et plaisir de bien boire.","brand":"Ca' de Pazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415108481363,"sku":"F01-C001-0-05_D000","price":19.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-ca-de-pazzi.jpg?v=1764411073","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-ca-de-pazzi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}