{"product_id":"franciacorta-brut-docg-alma-assemblage-bellavista-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG « Alma Assemblage » - Bellavista (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG “Alma Assemblage” - Bellavista\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus emblématiques de la méthode classique italienne. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, un territoire unique pour sa vocation de vin mousseux grâce à son microclimat tempéré et à ses sols riches en minéraux.\nIl s'agit d'un \u003cstrong\u003evin mousseux Méthode Classique\u003c\/strong\u003e (ou Champenoise), c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, qui confère finesse, complexité aromatique et une mousse persistante et crémeuse. Le style est celui d'un \u003cstrong\u003eBrut équilibré\u003c\/strong\u003e, élégant et polyvalent, capable de raconter la philosophie de qualité et de précision qui a toujours distingué la cave Bellavista.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée “Alma Assemblage” naît d'une sélection rigoureuse de plusieurs millésimes, un choix qui permet de maintenir constante dans le temps la qualité et le style de la maison. Les raisins proviennent de vignes d'un âge moyen d'environ 25-30 ans, cultivées dans les meilleurs crus de l'entreprise. Les vendanges sont effectuées manuellement à différents moments, selon la maturation optimale des raisins, pour garantir un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Franciacorta Brut DOCG “Alma Assemblage” - Bellavista suit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation en partie en acier et en partie en petits fûts de chêne blanc.\nAprès l'assemblage des différentes cuvées, le vin refermente en bouteille et vieillit sur lies pendant environ \u003cstrong\u003e30 mois\u003c\/strong\u003e, bien au-delà du minimum requis par le cahier des charges. Ce long repos confère au vin une texture crémeuse et une extraordinaire complexité gustative, tout en conservant sa fragrance innée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG “Alma Assemblage” - Bellavista (coffret)\u003c\/strong\u003e présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage est fin et continu, signe d'un grand soin dans la production et la maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet élégant et complexe où se distinguent des notes de fleurs blanches, d'écorce d'agrumes et de pomme verte. Des senteurs plus matures de miel, de croûte de pain et d'amande émergent ensuite, fruit du long vieillissement sur lies. L'ensemble est harmonieux et invitant, jamais excessif.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur et sa structure\u003c\/strong\u003e. L'attaque est vive et minérale, suivie d'un équilibre parfait entre acidité et douceur. La bulle est fine et crémeuse, tandis que la finale est sèche, nette et agréablement persistante, avec des retours d'agrumes et légèrement toastés.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta est un vin extrêmement polyvalent, adapté aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de tout un repas.\nIl s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et amuse-bouches raffinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson, de crustacés et de sushis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats, comme des risottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et plats à base de volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa vivacité et son équilibre aromatique le rendent également idéal à partager lors de moments festifs ou d'un dîner informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Brut DOCG 'Alma Assemblage' - Bellavista (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG “Alma Assemblage” - Bellavista\u003c\/strong\u003e, il est essentiel de le garder dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre 10 et 14°C. La bouteille doit être de préférence couchée, pour maintenir le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\nCe vin mousseux exprime au maximum son caractère dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement, période idéale pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Cependant, un court vieillissement en cave peut ajouter une harmonie et une rondeur supplémentaires, pour ceux qui souhaitent découvrir son évolution dans le temps.","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415114576211,"sku":"F01-B014-0-05A_D000","price":43.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-alma-assemblage-bellavista-astuccio.jpg?v=1764411106","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-docg-alma-assemblage-bellavista-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}