{"product_id":"franciacorta-brut-blanc-de-blancs-docg-cuvee-monogram-castel-faglia","title":"Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG « Cuvée Monogram' » - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est un brillant exemple de \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation a lieu directement en bouteille. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des régions d'Italie les plus propices à la production de vins mousseux de qualité, dans la province de Brescia.\nCe Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, se distingue par son style élégant, soyeux et d'un grand équilibre : un vin frais, minéral et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une expérience authentique et agréable à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange des raisins Chardonnay est effectuée manuellement vers la \u003cstrong\u003edeuxième quinzaine d'août\u003c\/strong\u003e, lorsque les grappes atteignent l'équilibre parfait entre acidité et sucres. Les conditions climatiques de la région garantissent une maturation lente et régulière, ce qui contribue à préserver l'aromaticité et la fraîcheur typiques du Franciacorta.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, pour exalter les notes fruitées et florales du cépage. Le vin de base est ensuite mis en bouteille pour la refermentation selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un affinage minimum de \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette période confère de la complexité et une délicate onctuosité au perlage, faisant de la “Cuvée Monogram” un Franciacorta raffiné et harmonieux.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e s'exprime avec élégance et personnalité, dans un équilibre parfait entre fraîcheur, aromaticité et finesse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa vivacité. Le perlage est fin et persistant, signe d'un long séjour sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes frais et invitants d'\u003cstrong\u003eagrumes, de fleurs blanches et de pomme verte\u003c\/strong\u003e, enrichis de délicates notes de croûte de pain et d'amande douce, typiques de l'affinage en bouteille. L'ensemble est équilibré et agréablement complexe.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, vif et bien équilibré\u003c\/strong\u003e. La fine bulle accompagne une belle structure et une sensation de crémeux qui laisse place à une finale nette, minérale et persistante. L'acidité est vive mais parfaitement intégrée, rendant la dégustation dynamique et satisfaisante.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif, ce Franciacorta accompagne avec élégance une large gamme de plats.\nLes accords idéaux incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi et sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux délicats de poisson blanc ou de viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et peu affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également adapté aux brunchs et aux occasions conviviales, apportant toujours une touche de classe et de plaisir.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nPour profiter pleinement de la fraîcheur et de la fragrance de ce vin mousseux, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Blanc de Blancs “Cuvée Monogram” - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e devrait être consommé \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e.\nConservez-le en position horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température, à une température constante d'environ 12°C. Dans ces conditions, le vin conserve toutes ses caractéristiques aromatiques et la finesse de son perlage, vous offrant toujours une dégustation parfaite.","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415100911955,"sku":"F01-C051-0-05_D001","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-blanc-de-blancs-docg-cuvee-monogram-castel-faglia.jpg?v=1764411068","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-brut-blanc-de-blancs-docg-cuvee-monogram-castel-faglia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}