{"product_id":"franciacorta-blanc-de-blancs-extra-brut-riserva-docg-2016-camossi","title":"Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Réserve DOCG 2016 - Camossi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva DOCG 2016 - Camossi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva DOCG 2016 - Camossi\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent élégant de méthode classique, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en Lombardie, l'une des régions italiennes les plus propices à la production de bulles de très haut niveau.\nC'est un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, et la mention \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e indique un vin avec un résidu de sucre très faible, idéal pour ceux qui aiment un style sec, direct et authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2016 en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été sec qui a favorisé une maturation homogène des raisins. Les raisins Chardonnay récoltés à la main dans les vignobles d'\u003cstrong\u003eErbusco\u003c\/strong\u003e étaient parfaitement sains et aromatiques, posant les bases d'une Riserva d'une grande élégance et complexité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation en bouteille et un élevage sur lies pendant pas moins de \u003cstrong\u003e95 mois\u003c\/strong\u003e (presque huit ans). Ce long contact avec les lies confère au vin des notes évolutives profondes, un perlage fin et persistant et une structure crémeuse en bouche. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois en cave avant sa commercialisation, pour atteindre sa parfaite harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nImmédiatement reconnaissable par sa finesse, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva DOCG 2016 - Camossi\u003c\/strong\u003e exprime toute la pureté et la richesse du Chardonnay provenant de l'un des terroirs les plus renommés d'Italie.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune doré lumineux\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et continu qui révèle sa longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est raffiné et complexe : des notes de fruits mûrs et d'agrumes confits émergent, suivies de nuances d'amande, de croûte de pain et de délicates notes minérales. Le bouquet s'enrichit de tons élégants de fleurs blanches et de miel d'acacia, témoins d'une évolution harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et d'une grande précision\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et l'acidité, parfaitement intégrées, soutiennent une texture crémeuse et soyeuse. La finale est longue, sèche et sapide, avec une brillante expression de minéralité qui invite immédiatement à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva DOCG 2016 - Camossi\u003c\/h2\u003e\nCe Franciacorta est un compagnon parfait pour une cuisine élégante et raffinée, mais il se prête également à des interprétations plus simples et conviviales.\nIdéal pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudités de poisson\u003c\/strong\u003e et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlats de pâtes aux fruits de mer\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eViandes blanches\u003c\/strong\u003e délicates, comme le veau ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également comme verre d'apéritif lors d'occasions spéciales : son élégance le rend parfait pour trinquer avec style.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva DOCG 2016 - Camossi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses caractéristiques aromatiques, le \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Blancs Extra Brut Riserva DOCG 2016 - Camossi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit sombre, frais et à température constante, idéalement autour de 12°C, en plaçant les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.\nBien qu'étant une Riserva de longue garde, ce vin effervescent exprime au mieux sa vivacité et sa complexité dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant le dégorgement\u003c\/strong\u003e. Le consommer jeune permet d'apprécier toute sa fraîcheur, la finesse de son perlage et la pureté du Chardonnay.","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415092916563,"sku":"F01-C010-2016-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-blanc-de-blancs-extra-brut-riserva-docg-2016-camossi.jpg?v=1764411050","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-blanc-de-blancs-extra-brut-riserva-docg-2016-camossi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}