{"product_id":"franciacorta-blanc-de-blancs-docg-monogram-castel-faglia-magnum","title":"Franciacorta Blanc de Blancs DOCG « Monogram » Magnum - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Franciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e est une expression élégante de la méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, la méthode traditionnelle de refermentation en bouteille qui caractérise les meilleurs vins mousseux italiens. Il naît au cœur de la \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus propices au monde à la production de bulles de qualité, où le climat et le terroir garantissent des raisins Chardonnay d'une finesse exceptionnelle. Ce Blanc de Blancs représente la \u003cem\u003ecuvée de prestige\u003c\/em\u003e de la cave Castel Faglia, élaborée en sélectionnant uniquement les meilleurs crus des vignobles de l'entreprise, mis en valeur par des terrasses historiques et une exposition optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque édition du Franciacorta Blanc de Blancs 'Monogram' rassemble le meilleur de la vendange, avec des raisins Chardonnay issus de millésimes caractérisés par un équilibre idéal entre maturité et fraîcheur. L'évolution climatique de la région de Cazzago San Martino, avec des journées ensoleillées et des brises qui rafraîchissent les vignobles, contribue à une récolte de raisins sains et aromatiques, parfaits pour obtenir un vin brillant, tendu et riche en arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une première fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et une seconde fermentation directement en bouteille. Après la prise de mousse, le vin reste en contact avec ses propres levures pour une période d'élevage d'environ \u003cstrong\u003e24-30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos sur lies confère au Franciacorta 'Monogram' une mousse fine et crémeuse, et lui donne cette complexité aromatique qui le distingue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Blancs d'une grande harmonie, où se mêlent élégance et vivacité. Les caractéristiques organoleptiques de ce Franciacorta le rendent parfait pour ceux qui recherchent un vin équilibré mais avec de la personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée par un perlage fin et persistant, signe d'une prise de mousse lente et minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et raffiné : des notes de \u003cem\u003efleurs blanches\u003c\/em\u003e, d'\u003cem\u003eagrumes\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003epomme verte\u003c\/em\u003e se distinguent, enrichies de délicats accents de \u003cem\u003ecroûte de pain\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003enoisette grillée\u003c\/em\u003e. L'aromaticité est nette et complexe, avec un profil minéral qui anticipe la fraîcheur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et crémeux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive accompagne une structure fine, soutenue par un perlage persistant et une agréable sensation de salinité. La finale est longue, avec des rappels d'agrumes et de minéraux qui invitent à un nouveau verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Franciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et la finesse de ses bulles le rendent parfait pour les occasions spéciales mais aussi pour un toast élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de poisson comme le tartare de saumon ou le carpaccio de bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers, comme les risottos aux crustacés ou les pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats principaux de poisson cuits à la vapeur, grillés ou en croûte de sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent également en apéritif, servi entre 6 et 8°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir la meilleure expression de son caractère frais et aromatique, il est important de savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Franciacorta Blanc de Blancs DOCG 'Monogram' Magnum - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e. Conservez les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Franciacorta exprime le meilleur \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, lorsque les notes fruitées et florales sont plus nettes et les bulles plus vives. C'est un vin à apprécier jeune, lorsque son énergie et l'élégance de la bulle sont à leur apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415092752723,"sku":"F01-C051-0-06","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-blanc-de-blancs-docg-monogram-castel-faglia-magnum.jpg?v=1764411047","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/franciacorta-blanc-de-blancs-docg-monogram-castel-faglia-magnum","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}