{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-ape-2018-petilia","title":"Fiano di Avellino DOCG « Ape » 2018 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Fiano di Avellino DOCG 'Ape' 2018 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 'Ape' 2018 - Petilia\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, l'une des régions les plus réputées d'Italie pour la production de vins blancs de caractère. Élaboré à partir de raisins Fiano purs, ce vin est la synthèse parfaite entre le terroir, l'élégance et la fraîcheur. Le Fiano est un cépage autochtone de Campanie capable de produire des vins au profil aromatique raffiné, avec une structure équilibrée et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée, signe distinctif des sols volcaniques d'Avellino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe style frais, parfumé et légèrement fruité, c'est un blanc moderne mais fidèle à la tradition, idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique, expressif et polyvalent à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 en Irpinia a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et des précipitations bien réparties. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques de la région, ont favorisé une excellente maturation aromatique des raisins, garantissant des parfums intenses et une \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e parfaitement intégrée dans la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 'Ape' 2018 - Petilia\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de préserver la pureté aromatique du cépage. Après la fermentation, le vin repose pendant quelques mois sur ses lies (technique dite \"sur lie\"), ce qui contribue à enrichir le corps et la complexité gustative sans recourir au bois. Le résultat est un blanc équilibré, vif et d'une élégante persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit par son expressivité, l'équilibre parfait entre acidité et douceur et sa capacité à raconter le terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une couleur jaune paille brillante, avec des reflets dorés qui anticipent sa maturité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fin et complexe : des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'agrumes mûrs et d'amande s'entrelacent avec des touches minérales et légèrement fumées. Avec le temps, des nuances de miel et de fruits secs émergent, typiques du Fiano di Avellino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et dynamique\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité prononcée qui lui confère élan et vivacité. La sensation minérale accompagne une finale longue et harmonieuse, avec un arrière-goût délicatement grillé et agrumé. C'est un vin qui évolue dans le verre, offrant des sensations toujours nouvelles à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Fiano di Avellino DOCG 'Ape' 2018 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence du Fiano en fait un excellent compagnon pour de nombreuses préparations. Ses notes fraîches et minérales en font un accord parfait avec la cuisine de la mer et les plats simples mais riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées à base de \u003cstrong\u003epoisson cru\u003c\/strong\u003e ou de carpaccio de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats de pâtes\u003c\/strong\u003e avec des fruits de mer ou des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoisson grillé\u003c\/strong\u003e ou au four, comme le bar et la dorade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFromages frais\u003c\/strong\u003e et produits laitiers campaniens, comme la mozzarella de bufflonne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son élégance, il est également parfait comme vin d'apéritif ou pour accompagner des plats végétariens et des préparations à base d'herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Fiano di Avellino DOCG 'Ape' 2018 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 'Ape' 2018 - Petilia\u003c\/strong\u003e est un vin qui peut offrir de belles satisfactions aussi bien jeune qu'après une courte période d'affinage en bouteille. Cependant, sa \u003cstrong\u003edélicatesse aromatique\u003c\/strong\u003e suggère de le consommer dans les 2-3 ans suivant les vendanges pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses parfums floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne conservation, il est conseillé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egarder la bouteille en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et des variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emaintenir une température constante autour de 12-14°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéviter les environnements trop secs ou humides.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn suivant ces règles simples, le vin conservera intactes ses caractéristiques et pourra offrir, même après quelques années, toute sa plaisante harmonie entre fraîcheur, arôme et minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415090426195,"sku":"F00-P017-2018-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/fiano-di-avellino-docg-ape-2018-petilia.jpg?v=1764410993","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/fiano-di-avellino-docg-ape-2018-petilia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}