{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-2024-petilia","title":"Fiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Fiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia\u003c\/strong\u003e est né au cœur de l'Irpinia, l'une des régions les plus réputées de Campanie pour les vins blancs de caractère. Ce vin est élaboré à partir de raisins Fiano purs, un cépage ancien et fascinant qui donne des blancs d'une grande élégance et personnalité.\nSon style se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e, sa \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e et sa \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée, des caractéristiques qui reflètent le sol volcanique et le climat collinaire d'Avellino.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux, un printemps régulier et un été chaud mais sans excès, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir uniformément, préservant des arômes délicats et une acidité naturelle vive, éléments fondamentaux pour l'équilibre du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main, généralement la première semaine d'octobre. Après un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e – processus qui évite la rupture des pépins et l'extraction de notes amères – le moût fermente lentement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée.\nIl ne subit pas d'élevage en bois, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage. Le vin vieillit ensuite quelques mois en bouteille pour parfaire son harmonie et sa complexité avant d'être commercialisé.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est fin et mesuré, avec des arômes de fleurs blanches, de poire, d'agrumes et une légère note de noisette typique du cépage. Des sensations minérales émergent, rappelant la pierre mouillée et rendant l'ensemble élégant et authentique.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et salin\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre parfait entre acidité et structure. La finale est longue et nette, avec des retours d'agrumes et une agréable empreinte minérale qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Fiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée le rendent idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles entrées de fruits de mer et les poissons crus ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes aux crustacés ou aux légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de viandes blanches et de fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également comme vin d'apéritif élégant, à déguster avec de petites bouchées et des finger food légers.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Fiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de parfum du \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 2024 - Petilia\u003c\/strong\u003e, conservez les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, de préférence entre 10 et 14°C.\nIl s'agit d'un blanc délicat, qui exprime au mieux sa personnalité dans les \u003cstrong\u003e2-3 premières années après la récolte\u003c\/strong\u003e. Avec le temps, il peut développer des nuances plus évoluées de miel et de fruits secs, mais son charme principal réside dans sa jeunesse, lorsque la minéralité et l'acidité sont plus vibrantes.","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415091638611,"sku":"F00-P017-2024-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/fiano-di-avellino-docg-2024-petilia.jpg?v=1764411030","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/fiano-di-avellino-docg-2024-petilia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}