{"product_id":"etna-rosso-doc-vulka-2022-nicosia","title":"Etna Rosso DOC « Vulkà » 2022 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e est le fruit d'un terroir unique, celui des pentes de l'Etna. Il est issu d'un assemblage typique de deux cépages autochtones siciliens : le \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. Le premier apporte structure, élégance et profondeur aromatique, tandis que le second enrichit le vin de douceur et de nuances épicées. Le résultat est un rouge équilibré et polyvalent, de corps moyen et d'une buvabilité extraordinaire, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'authenticité des vins de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont contribué à une excellente amplitude thermique. Cela a permis aux raisins de mûrir lentement, en maintenant un équilibre idéal entre sucres et acidité. Les vendanges, effectuées à la main entre fin septembre et début octobre, ont donné naissance à un vin au profil aromatique net et vif, avec des tanins fins et une belle fraîcheur minérale.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes raisins de l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e sont éraflés et fermentent pendant environ 10 jours à une température comprise entre 22 et 24°C. La macération pelliculaire, nécessaire pour extraire la couleur et les arômes, se déroule délicatement afin de préserver l'élégance du fruit. L'élevage s'effectue en partie en cuve inox, pour maintenir la fraîcheur, et en partie en tonneaux de chêne, qui apportent une complexité aromatique. Le vin termine ensuite sa maturation avec 5-6 mois en bouteille avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis transparente\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, typique des vins de l'Etna, signe d'élégance et de finesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la framboise et la cerise, accompagnés de légères notes florales et d'une touche épicée de poivre noir et de réglisse. En arrière-plan, des senteurs minérales et fumées évoquant la pierre de lave émergent et rendent ce vin inimitable.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, harmonieux et bien structuré. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire les substances qui procurent une sensation d'astringence et de structure – sont fins et bien intégrés. La finale est longue et sapide, avec une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e qui rappelle les notes fruitées et minérales perçues au nez. Une gorgée équilibrée, vive et pleine de caractère.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder l'Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nGrâce à son équilibre entre fraîcheur et structure, cet Etna Rosso s'accorde facilement avec une grande variété de plats. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de la cuisine sicilienne, comme la caponata et les involtini d'aubergine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est également parfait pour accompagner les moments conviviaux, grâce à sa polyvalence et son agréable buvabilité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPour l'apprécier au mieux, ce vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, autour de 70%. La température de service idéale est de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, de préférence dans des verres de taille moyenne pour favoriser l'oxygénation.\nBien qu'excellent à boire jeune, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e a également une bonne capacité d'évolution : s'il est correctement conservé, il peut vieillir en bouteille pendant 3 à 5 ans, développant des nuances épicées et minérales supplémentaires.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415087935827,"sku":"E02-N003-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-vulka-2022-nicosia.jpg?v=1764410930","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-vulka-2022-nicosia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}