{"product_id":"etna-rosso-doc-volcano-2020-monterosso","title":"Etna Rosso DOC « Volcano » 2020 - Monterosso","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC \"Volcano\" 2020 - Monterosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Volcano\" 2020 - Monterosso\u003c\/strong\u003e naît sur les pentes du volcan actif le plus haut d'Europe, dans un territoire unique qui confère au vin une personnalité affirmée et reconnaissable. Il est produit à partir de \u003cstrong\u003eraisins de Nerello Mascalese vinifiés en pureté\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de l'Etna connu pour son élégance et sa capacité à exprimer la minéralité des sols volcaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un rouge de corps moyen, équilibré et dynamique, qui allie fraîcheur, structure et une finesse aromatique surprenante. Un vin qui encapsule l'âme authentique de la montagne sicilienne et qui séduit par son caractère authentique, polyvalent et facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été pas excessivement chaud et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, préservant des arômes fragrants et une acidité naturelle parfaite. Le résultat est un Etna Rosso harmonieux, au profil élégant et avec une agréable tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Volcano\" 2020 - Monterosso\u003c\/strong\u003e se déroule par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, afin de valoriser l'expression variétale du Nerello Mascalese. Après la fermentation, le vin subit une \u003cstrong\u003ecourte macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e – phase qui permet d'extraire la couleur et des tanins délicats – et est ensuite laissé à mûrir en acier pour conserver sa fraîcheur et la pureté du fruit. Il s'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage en bouteille d'environ six mois\u003c\/strong\u003e, pour parfaire l'équilibre et affiner les notes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Rosso DOC \"Volcano\" 2020 - Monterosso se présente comme un vin harmonieux et représentatif, avec une personnalité qui raconte parfaitement l'origine volcanique de ses vignobles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se montre avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis clair\u003c\/strong\u003e aux reflets grenat, typique du Nerello Mascalese, signe d'élégance et de transparence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des parfums nets et raffinés : petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, notes florales de violette et légères nuances épicées et minérales qui rappellent la pierre de lave et la terre sombre de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et vibrant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La gorgée est fraîche, de structure moyenne et soutenue par une agréable sapidité qui prolonge sa persistance. Il se termine par une finale propre et minérale, typique des meilleurs vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC “Volcano” 2020 - Monterosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son équilibre et à sa polyvalence, l'Etna Rosso DOC “Volcano” 2020 - Monterosso se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il est idéal pour accompagner des plats de pâtes savoureux et des plats de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelles au ragoût ou pâtes aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine sicilienne, comme la caponata ou la saucisse au fenouil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi à servir légèrement frais, comme vin convivial pour un dîner entre amis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC “Volcano” 2020 - Monterosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Volcano” 2020 - Monterosso\u003c\/strong\u003e doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et sans variations thermiques, avec une humidité contrôlée et à l'abri de la lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de conservation :\u003c\/strong\u003e entre 12 et 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e conseillée entre 16 et 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin à boire immédiatement pour apprécier sa fraîcheur et sa fragrance, mais il possède une \u003cstrong\u003ebonne capacité d'évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps : il peut être affiné en bouteille pendant 3 à 5 ans supplémentaires, au cours desquels il développera des notes plus complexes et une bouche toujours plus harmonieuse et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Monterosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088918867,"sku":"E02-M045-2020-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-volcano-2020-monterosso.jpg?v=1764410953","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-volcano-2020-monterosso","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}