{"product_id":"etna-rosso-doc-sentiero-delle-gerle-2021-mandrarossa","title":"Etna Rosso DOC «Sentiero delle Gerle» 2021 - Mandrarossa","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Sentiero delle Gerle' 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Sentiero delle Gerle' 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, né des cépages \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e cultivés sur les pentes de l'Etna. Ces cépages autochtones poussent sur des \u003cstrong\u003eterrains volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en minéraux, qui confèrent au vin un caractère unique et reconnaissable. Il s'agit d'un rouge de bonne structure, équilibré et raffiné, capable d'enfermer toute la complexité du terroir de l'Etna dans une gorgée élégante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais ventilés et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins ont atteint une maturité optimale, donnant un vin d'un grand équilibre entre acidité et fruit, avec des tanins soyeux et des arômes bien définis. Les vendanges, effectuées à la main, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes pour garantir la qualité et la longévité du produit final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Sentiero delle Gerle' 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux d'environ 6 à 8 jours pour extraire la couleur et les arômes. Par la suite, le vin est élevé pendant 10 à 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il acquiert de la souplesse et de la complexité. Une période supplémentaire en bouteille complète le processus, conférant équilibre et finesse au résultat final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances grenat qui annoncent son élégance et la composante minérale du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et enveloppant : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de cerise et de framboise émergent, suivies de délicates senteurs d'épices douces, de vanille et de légers accents fumés typiques des terres volcaniques. Le bouquet évolue dans le verre, révélant des nuances florales et une agréable composante balsamique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003etanin fin et velouté\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur, soutenue par une bonne acidité, donne de la vivacité à la gorgée, tandis que la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e en bouche est longue et harmonieuse, avec une finale légèrement épicée et minérale qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Sentiero delle Gerle' 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde parfaitement avec les plats typiques de la tradition méditerranéenne, grâce à son équilibre entre souplesse et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdéal avec les \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e grillées ou à la broche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellent avec les \u003cstrong\u003eplats de pâtes en sauce à la viande\u003c\/strong\u003e ou le ragoût de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant avec les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e ou moyennement relevés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait aussi avec les \u003cstrong\u003eplats de la cuisine sicilienne\u003c\/strong\u003e, comme la caponata ou la saucisse au fenouil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin polyvalent, idéal pour accompagner aussi bien les repas importants que les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Sentiero delle Gerle' 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les caractéristiques de cet Etna Rosso, il est conseillé de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais et sombre\u003c\/strong\u003e, à température constante autour de 14-16°C, avec la bouteille couchée pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit déjà agréable à consommer aujourd'hui, grâce à sa structure et à sa composante minérale, il peut encore évoluer avec le temps. Un \u003cstrong\u003evieillissement de 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e permettra au vin de développer des arômes plus complexes et des notes tertiaires élégantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Sentiero delle Gerle' 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e est donc un choix parfait pour ceux qui recherchent un vin authentique, de terroir, capable de raconter l'âme de l'Etna avec équilibre, fraîcheur et grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandrarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415087280467,"sku":"E02-M004-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-sentiero-delle-gerle-2021-mandrarossa.jpg?v=1764410919","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-sentiero-delle-gerle-2021-mandrarossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}