{"product_id":"etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (caisse en bois)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que l'Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Scalunera\" 2021 Magnum - Torre Mora (caisse en bois)\u003c\/strong\u003e est un vin né sur le versant nord de l'Etna, l'une des zones les plus propices de Sicile pour la viticulture. Il est produit principalement avec des raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone qui donne élégance et profondeur, et une petite partie de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, qui ajoute douceur et rondeur.\nCe rouge de l'Etna est l'expression authentique d'un territoire unique, caractérisé par des sols d'origine volcanique et une richesse minérale surprenante. Le résultat est un vin de corps moyen, complexe et équilibré, capable de combiner fraîcheur, structure et un caractère décidé mais harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés chauds mais jamais excessifs et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, idéales pour la maturation des grappes. Les raisins ont été récoltés manuellement en octobre, lorsque le fruit avait atteint sa pleine maturité phénolique, garantissant des arômes intenses et des tanins fins. Cette vendange a donné naissance à un vin élégant, avec une personnalité bien définie et un potentiel d'évolution intéressant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver l'intégrité aromatique des raisins. La macération pelliculaire, c'est-à-dire la période pendant laquelle le jus reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et la structure, dure environ deux semaines.\nEnsuite, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Scalunera\" 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e vieillit pendant environ 18 mois en fûts de chêne, où il développe une complexité olfactive et une texture plus veloutée. L'élevage en bouteille complète le processus, rendant le vin équilibré et prêt à être dégusté ou à évoluer davantage avec le temps.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance, son équilibre et une extraordinaire capacité à représenter le terroir de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenats, plus évidents avec le vieillissement.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des parfums délicats mais bien définis : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivies de senteurs d'épices douces, de réglisse et un soupçon minéral qui rappelle la pierre de lave. L'ensemble est fin et élégant, cohérent avec le territoire d'où il provient.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et bien structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins soyeux et une bonne fraîcheur qui soutient la gorgée. Sa structure moyenne le rend polyvalent et agréable à boire, tandis que la persistance aromatique, longue et minérale, invite à un autre verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de la tradition sicilienne, comme les pâtes à la Norma ou les lasagnes au ragù de viande ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de champignons ou de gibier léger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son format Magnum, il est idéal pour les dîners conviviaux ou les occasions spéciales, où l'on souhaite partager un vin à l'identité territoriale forte.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (caisse en bois)\u003c\/h2\u003e\nPour maintenir intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un environnement \u003cstrong\u003efrais, sombre et à humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e (autour de 70%). La température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e.\nLe format Magnum, grâce à son volume plus important, garantit une évolution plus lente et harmonieuse : l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Scalunera\" 2021 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e peut être tranquillement conservé en cave pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développera des arômes tertiaires plus complexes et profonds.\nLa caisse en bois, en plus d'en faire une idée cadeau élégante, contribue à protéger davantage la bouteille des variations de température et de la lumière, assurant au vin les meilleures conditions pour sa lente maturation.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415086985555,"sku":"E02-T045-2021-06C","price":46.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410914","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}