{"product_id":"etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-2021-magnum-federico-graziani","title":"Etna Rosso DOC « Rosso di Mezzo » 2021 Magnum - Federico Graziani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 Magnum - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Rosso di Mezzo\" 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e de Federico Graziani est un vin rouge sicilien de grande identité, capable de raconter de manière authentique le caractère du volcan actif le plus haut d'Europe. Il naît dans la \u003cstrong\u003econtrada Feudo di Mezzo\u003c\/strong\u003e, sur le versant nord de l'Etna, où des sols riches en cendres et en minéraux donnent des vins d'une élégance et d'une énergie surprenantes. Il est principalement produit à partir de \u003cstrong\u003ecépages Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, avec de petits pourcentages de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio, Alicante et Francisi\u003c\/strong\u003e, provenant de vignes centenaires cultivées en franc de pied. Le résultat est un rouge équilibré, au corps raffiné et au profil minéral typique de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2021 a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec un été chaud mais pas excessif et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation lente et complète des raisins, augmentant le profil aromatique et garantissant des tanins souples et bien intégrés. Le millésime se distingue par une finesse extraordinaire et une fraîcheur marquée, signe distinctif des meilleurs Etna Rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu par \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e en cuves ouvertes, avec des levures indigènes naturellement présentes sur les peaux. S'ensuit une période de \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e prolongée, qui permet une extraction délicate de la couleur et des tanins. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois en acier\u003c\/strong\u003e, au contact des lies fines – les parties solides du vin qui, restant en suspension, contribuent à lui conférer complexité et rondeur. Ce choix de production exalte la pureté du fruit et l'élégance naturelle du terroir de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Etna Rosso DOC \"Rosso di Mezzo\" 2021 Magnum - Federico Graziani incarne un équilibre parfait entre structure et finesse. C'est un vin qui évolue agréablement dans le verre, en conservant toujours un profil frais et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une \u003cstrong\u003ecouleur rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e, traversée par de subtils reflets grenat qui révèlent sa jeunesse et son potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est profond et facetté, avec des arômes de petits fruits rouges mûrs, des notes florales de violette et de délicates nuances épicées. Des notes minérales et des touches d'herbes aromatiques évoquent le sol volcanique dont il est issu. La complexité s'accroît avec le temps, révélant de nouveaux détails à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et dynamique : l'attaque est fraîche, soutenue par une trame tannique fine et bien équilibrée. La persistance est longue et agréablement sapide, avec une finale qui rappelle la pierre de lave et les fruits rouges. Un vin qui allie caractère, élégance et une buvabilité étonnamment agile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 Magnum - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'exprime au mieux en association avec des plats qui en valorisent la fraîcheur et la complexité aromatique. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviandes rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats typiques de la cuisine méditerranéenne comme la \u003cstrong\u003eparmigiana de melanzane\u003c\/strong\u003e ou les \u003cstrong\u003epâtes à la norma\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages affinés d'intensité moyenne ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epréparations de gibier léger, comme le lapin ou le faisan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ 16-18°C, il libère toute sa complexité et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 Magnum - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver les caractéristiques de cet Etna Rosso DOC, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, avec une température constante d'environ 12-14°C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La \u003cstrong\u003ebouteille Magnum\u003c\/strong\u003e offre un format idéal pour un long vieillissement grâce à son meilleur rapport entre vin et oxygène, ce qui permet une évolution plus lente et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, l'Etna Rosso \"Rosso di Mezzo\" 2021 peut développer des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande souplesse en bouche. S'il est bien conservé, il peut être apprécié même après \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e après la vendange, offrant une expérience de dégustation toujours plus complexe et gratifiante.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415086395731,"sku":"E02-F010-2021-06","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-2021-magnum-federico-graziani.jpg?v=1764410902","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-2021-magnum-federico-graziani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}