{"product_id":"etna-rosso-doc-riserva-monte-gorna-vecchie-viti-2017-nicosia","title":"Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien de grand caractère, expression authentique des versants volcaniques de l'Etna. Il est issu d'un habile \u003cstrong\u003eassemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, deux cépages autochtones de l'Etna qui confèrent élégance, structure et complexité au vin. C'est un rouge corsé, équilibré et de longue persistance, conçu aussi bien pour les amateurs de vins structurés que pour ceux qui veulent découvrir la finesse d'un rouge d'altitude au goût authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, avec des étés secs et des journées ensoleillées qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vignes cinquantenaires du Monte Gorna ont produit des grappes concentrées et riches en arômes, d'où est né un vin au profil intense, équilibré et au potentiel d'évolution remarquable. Le sol volcanique, riche en minéraux, contribue à donner au vin de la fraîcheur et une agréable sapidité qui en exalte l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection manuelle des raisins, la fermentation se déroule pendant environ trois semaines à température contrôlée (22 °C), avec une macération qui permet l'extraction optimale de la couleur et des tanins. S'ensuit une longue période d'affinage : \u003cstrong\u003e24 mois en barriques de chêne de deuxième et troisième passage\u003c\/strong\u003e et 12 mois supplémentaires en bouteille. Ce processus permet au vin d'évoluer harmonieusement, adoucissant les tanins et développant des arômes complexes et bien intégrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/strong\u003e fascine par son équilibre et sa profondeur sensorielle, révélant toute la richesse de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis profond et lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de légers reflets grenat qui annoncent sa maturité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est complexe et raffiné, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères nuances grillées provenant de l'affinage en bois. Des arômes de cerise, de prune et de réglisse émergent, enveloppés d'une délicate trace minérale typique des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample, harmonieux et enveloppant. Les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui donnent structure et longévité au vin – sont décisifs mais soyeux. La \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e est longue et agréable, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées et épicées perçues au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour l'Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Rosso Riserva est un vin polyvalent à table, idéal pour accompagner des plats robustes et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau et le bœuf ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ele gibier au goût prononcé ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés et les pécourins siciliens ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la tradition méditerranéenne riches en arômes et en épices.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster en compagnie ou lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux sa qualité, ce vin doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sec, de préférence à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. La bouteille doit être maintenue en position horizontale, afin de garder le bouchon toujours humide et d'assurer une bonne étanchéité. Grâce à sa structure et à son long affinage déjà effectué, il peut évoluer davantage en bouteille pendant plusieurs années, développant de nouvelles et fascinantes nuances aromatiques. C'est donc un vin de \u003cstrong\u003elongue garde\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui aiment découvrir comment le temps enrichit sa complexité. \u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415090196819,"sku":"E02-N003-2017-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-riserva-monte-gorna-vecchie-viti-2017-nicosia.jpg?v=1764410984","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-riserva-monte-gorna-vecchie-viti-2017-nicosia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}