{"product_id":"etna-rosso-doc-profumo-di-vulcano-2022-federico-graziani","title":"Etna Rosso DOC « Profumo di Vulcano » 2022 - Federico Graziani","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Profumo di Vulcano' 2022 - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Profumo di Vulcano' 2022 - Federico Graziani\u003c\/strong\u003e est un vin qui renferme toute la force et la finesse du terroir de l'Etna. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, deux cépages autochtones qui expriment au mieux le caractère volcanique du sol. De petits pourcentages d'\u003cem\u003eAlicante\u003c\/em\u003e et de \u003cem\u003eFrancisi\u003c\/em\u003e complètent l'assemblage, ajoutant de la souplesse et de la complexité aromatique.\n\nIl en résulte un vin rouge à l'âme élégante et raffinée, capable d'allier intensité et fraîcheur, corps élancé mais persistant, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir l'expressivité des vins de l'Etna sans renoncer à un profil harmonieux et agréable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et contrôlée des raisins. Cela a permis d'obtenir des grappes saines, concentrées et riches en arômes, tout en conservant une excellente acidité naturelle. Une vendange qui se distingue par l'équilibre entre puissance et finesse, typique des altitudes volcaniques.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Profumo di Vulcano' 2022 - Federico Graziani\u003c\/strong\u003e suit des principes artisanaux. La fermentation se déroule spontanément, sans contrôle de la température, grâce aux seules \u003cem\u003elevures indigènes\u003c\/em\u003e naturellement présentes sur les peaux – une méthode qui valorise l'identité du terroir. La macération sur les peaux permet d'extraire délicatement la couleur, les arômes et les tanins.\n\nPar la suite, le vin vieillit pendant au moins 18 mois en petites barriques de bois où il achève sa maturation. Aucun transvasement ni filtration n'est effectué, afin de préserver pleinement ses caractéristiques originelles.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn vin qui conquiert par sa personnalité, capable de raconter l'Etna dans chaque nuance.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, la couleur est un rouge rubis lumineux, avec de légers reflets grenat qui anticipent son élégante évolution.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il se révèle immédiatement raffiné et profond : des notes de fruits rouges mûrs, de grenade et de cerise s'entremêlent avec des senteurs florales et épicées. De légères nuances minérales et des notes d'herbes méditerranéennes émergent ensuite, rappel clair de la nature volcanique du sol.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et harmonieux : structure fine, \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur rendent la gorgée longue et dynamique. La persistance est remarquable, avec des retours fruités et légèrement épicés qui invitent immédiatement à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Profumo di Vulcano' 2022 - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde merveilleusement avec les plats traditionnels siciliens et méditerranéens grâce à son équilibre et son élégance. Idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec un ragoût de gibier ou des sauces savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés ou d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également à déguster seul, comme vin de méditation, pour profiter pleinement de son charme volcanique.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Profumo di Vulcano' 2022 - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\nPour en exalter au maximum les caractéristiques, il est conseillé de conserver l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Profumo di Vulcano' 2022 - Federico Graziani\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 14-16°C, en évitant les chocs thermiques et les sources de lumière directe.\n\nGrâce à sa solide structure et son acidité naturelle, il peut évoluer splendidement en bouteille pendant plusieurs années, développant complexité et souplesse. Dégusté dans les 8-10 ans, il procurera des émotions toujours nouvelles et un récit authentique de l'Etna et de la main experte de Federico Graziani.","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415085543763,"sku":"E02-F010-2022-05_D000","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-profumo-di-vulcano-2022-federico-graziani.jpg?v=1764410888","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-profumo-di-vulcano-2022-federico-graziani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}