{"product_id":"etna-rosso-doc-feudo-di-mezzo-2022-graci","title":"Etna Rosso AOP « Feudo di Mezzo » 2022 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien d'une grande élégance et authenticité, produit sur le versant nord de l'Etna, à Passopisciaro. L'étiquette raconte la philosophie de la cave Graci : respect du territoire, valorisation du terroir volcanique et vinification de précision. Il est principalement élaboré à partir de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, cépages emblématiques de l'Etna Rosso DOC. Le résultat est un vin de corps moyen, au caractère minéral et d'une complexité qui évolue dans le verre gorgée après gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendange 2022 sur l'Etna a été caractérisée par un climat équilibré : des températures douces et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, des éléments idéaux pour favoriser une maturation lente et complète des raisins. Les pluies, tombées aux moments opportuns, ont assuré des grappes saines et une parfaite concentration aromatique. Le résultat est un millésime qui offre un \u003cstrong\u003eEtna Rosso 'Feudo di Mezzo' 2022\u003c\/strong\u003e particulièrement fin, avec des tanins polis et un profil aromatique net et territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés manuellement et vinifiés par fermentation spontanée, c'est-à-dire démarrée par les levures naturellement présentes sur les peaux. La macération – le contact entre le moût et les peaux – dure quelques semaines, pour extraire harmonieusement la couleur et la structure. S'ensuit un élevage d'environ deux ans en fûts de chêne, ce qui permet au vin de se stabiliser, d'arrondir les tanins et de développer des complexités aromatiques sans perdre la fraîcheur typique du Nerello Mascalese. Avant sa commercialisation, le vin repose plusieurs mois en bouteille pour atteindre sa pleine expressivité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel élégant, minéral et d'un grand équilibre. C'est un vin capable d'exprimer la force de la terre volcanique sans jamais être lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe d'une maturité équilibrée et d'une vinification respectueuse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et stratifié : des notes de petits fruits rouges, de cerise et de grenade se fondent avec des nuances d'herbes méditerranéennes, de graphite et une délicate trace fumée typique des sols volcaniques. L'ensemble est harmonieux et intrigant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais et dynamique. Le corps est moyen, avec des tanins fins mais présents, qui donnent de la structure et une finale longue et sapide. La \u003cstrong\u003epersistance minérale\u003c\/strong\u003e rappelle la pierre de lave, tandis que l'acidité vive invite à la gorgée suivante. C'est un vin au plaisir immédiat mais aussi d'un grand potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet Etna Rosso s'exprime au mieux à table, où il accompagne les plats de la tradition sicilienne et les recettes méditerranéennes. Ses notes minérales et fraîches le rendent extrêmement polyvalent. Parfait avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson savoureux, comme le thon grillé ou les soupes de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÀ essayer également avec des plats à base de légumes rôtis ou avec une simple pasta alla norma : il exalte les saveurs sans jamais les masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour en préserver au mieux les caractéristiques, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo di Mezzo' 2022 - Graci\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16°C. Il est important de conserver les bouteilles couchées, pour maintenir le bouchon toujours humide et garantir la bonne évolution du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure solide et à sa fraîcheur naturelle, ce rouge de l'Etna peut \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 6-8 ans\u003c\/strong\u003e, développant avec le temps une complexité aromatique encore plus profonde. Ceux qui souhaitent l'apprécier jeune pourront déjà profiter de son élégance vibrante, tandis que les plus patients seront récompensés par un bouquet de plus en plus ample et raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084593491,"sku":"E02-G030-2022-05_D001","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-feudo-di-mezzo-2022-graci.jpg?v=1764410861","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-feudo-di-mezzo-2022-graci","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}