{"product_id":"etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto","title":"Etna Rosso DOC « Fermata 125 » 2022 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto est un vin rouge sicilien qui naît sur les pentes du volcan Etna, où le sol lavique et le climat montagnard confèrent aux vins élégance et caractère. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et en partie de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, les deux cépages autochtones les plus représentatifs de l'appellation Etna DOC.\nCe vin allie tradition et innovation : il fait partie du \u003cstrong\u003eProjet Etna de Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, qui vise à valoriser les vignobles biologiques situés dans les zones les plus propices du territoire de l'Etna. Le résultat est un rouge au profil harmonieux, frais et minéral, idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique et de grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré avec d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, facteur clé pour préserver les arômes et la fraîcheur. Les raisins de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e ont été récoltés manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement mûres. La vendange a donné des vins au profil fragrant, avec des tanins subtils et une agréable tension acide, typiques des meilleurs Etna Rosso.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la vendange, les raisins sont délicatement égrappés pour initier la fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée. S'ensuit une macération d'environ deux semaines, pendant laquelle les peaux cèdent couleur, arômes et structure au vin.\nL'élevage se poursuit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui respectent l'élégance naturelle du fruit, et pour une période supplémentaire en cuves d'acier avant la mise en bouteille. Ce choix préserve la fraîcheur et l'identité du terroir, conférant au vin équilibre et profondeur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto séduit par son équilibre entre finesse aromatique et consistance en bouche, révélant toute la typicité des rouges de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e aux subtils reflets grenats, signe d'une bonne évolution et d'un vin à la structure élégante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des parfums délicats de \u003cstrong\u003efruits rouges et d'épices douces\u003c\/strong\u003e, avec des notes de cerise, de framboise et des accents floraux de violette. De légers arômes minéraux et d'herbes méditerranéennes racontent clairement l'origine volcanique des raisins.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa gorgée est harmonieuse, avec un \u003cstrong\u003etanin fin et bien intégré\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur et la veine sapide soutiennent une finale longue et persistante, laissant une sensation agréablement équilibrée entre douceur et minéralité. C'est un vin qui invite à un deuxième verre grâce à sa buvabilité agréable.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec l'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Rosso est un excellent allié à table grâce à sa polyvalence. Il s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine méditerranéenne et les préparations de viande peu élaborées.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de charcuterie et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au four et plats de pâtes avec sauce à la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches ou rouges grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques siciliens à base d'aubergines ou de tomates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÀ essayer également avec des poissons savoureux ou des plats de cuisine végétarienne, grâce à sa fraîcheur et à son tanin équilibré.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPour bien conserver l'Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto, il est conseillé de le maintenir dans un endroit sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée à l'horizontale, de manière à ce que le bouchon reste toujours humide.\nBien qu'il soit déjà agréable à boire aujourd'hui, ce vin possède toutes les caractéristiques pour \u003cstrong\u003eévoluer positivement pendant 5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant une plus grande complexité et harmonie avec le temps.\nUn excellent choix pour ceux qui désirent un rouge sicilien authentique, capable d'allier élégance, fraîcheur et profondeur avec un excellent rapport qualité-prix.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084560723,"sku":"E02-B001-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764410859","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}