{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-cavaliere-2022-benanti","title":"Etna Rosso DOC « Contrada Cavaliere » 2022 - Benanti","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022 - Benanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022 - Benanti\u003c\/strong\u003e est un vin qui raconte l'identité extraordinaire du volcan le plus haut d'Europe. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en pureté, provenant d'une vigne située à environ 900 mètres d'altitude, dans la contrée dont il tire son nom, ce rouge représente l'une des interprétations les plus authentiques et raffinées du versant sud-ouest de l'Etna. Le vin se distingue par son élégance naturelle, un corps équilibré et un profil qui renferme le lien profond avec le territoire de l'Etna, fait de sols volcaniques, d'écarts de température et d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 sur l'Etna a été caractérisé par un climat régulier, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La vendange manuelle entre fin septembre et début octobre a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant une concentration aromatique et un équilibre acide. Le résultat est un vin qui combine fraîcheur, complexité et un caractère minéral typiquement volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et le foulage doux, la fermentation de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022 - Benanti\u003c\/strong\u003e a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ 20 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant au moins 12 mois en fûts de chêne français, où il développe profondeur et harmonie. Un vieillissement supplémentaire en bouteille suit pour compléter l'évolution et garantir élégance et longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui interprète avec finesse et personnalité l'âme du Nerello Mascalese et du terroir de l'Etna. L'expérience sensorielle est complète et progressive, des nuances visuelles à la longue persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets grenat qui témoignent du caractère élégant et de la maturité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et facetté : des notes de cerise mûre, de petits fruits rouges et de zeste d'orange émergent, suivies d'accents floraux et de légères touches épicées de poivre et de tabac doux. Le bouquet reste net et minéral, signe distinctif des sols volcaniques de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux, frais et structuré\u003c\/strong\u003e. Les tanins sont fins et bien intégrés, la texture est élégante et la gorgée révèle une agréable sapidité de fond qui en exalte la persistance. La finale est longue et équilibrée, avec des rappels fruités et minéraux qui invitent à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022 - Benanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner une cuisine à l'âme méditerranéenne, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats savoureux mais pas excessivement structurés. Il est idéal avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier léger comme le lapin ou la caille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés mais pas trop piquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes à base de ragoût ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord traditionnel et très réussi est avec les lasagnes siciliennes ou avec une planche de charcuterie locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022 - Benanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les qualités de cet Etna Rosso, il est conseillé de le conserver en position horizontale, à l'abri de la lumière directe et à une température constante d'environ 14-16°C. L'humidité idéale se situe autour de 70% pour maintenir le bouchon élastique et bien hermétique. Bien conservé, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Contrada Cavaliere” 2022 - Benanti\u003c\/strong\u003e a un potentiel de vieillissement d'au moins 8-10 ans, durant lesquels il développera davantage de nuances d'élégance et de complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088394579,"sku":"E02-B016-2022-05_D000","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-contrada-cavaliere-2022-benanti.jpg?v=1764410940","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-contrada-cavaliere-2022-benanti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}