{"product_id":"etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora","title":"Etna Rosso DOC « Chiuse Vidalba » 2018 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nProduit sur les pentes de l'Etna, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e est un vin de caractère issu de vignobles en gobelet situés à environ 700 mètres d'altitude. Cette appellation, l'une des plus appréciées de Sicile, exprime parfaitement l'union singulière entre le sol volcanique, les variations thermiques et les cépages autochtones.\nIl est obtenu principalement à partir de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e avec un petit pourcentage de \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, des raisins qui confèrent élégance, structure et longévité. Le résultat est un rouge de corps moyen, équilibré, capable d'allier finesse et intensité minérale.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2018 sur l'Etna a été caractérisée par un climat régulier, avec des étés doux et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis un processus de maturation lent et harmonieux des raisins, en préservant leur acidité naturelle et leur complexité aromatique. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont garanti la sélection des meilleures grappes, donnant naissance à un vin équilibré et riche en personnalité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, qui permet de préserver les arômes variétaux, le moût reste en contact avec les peaux pour favoriser l'extraction de la couleur et des tanins.\nL'élevage se déroule pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e de premier passage, qui apportent élégance et complexité, suivis de \u003cstrong\u003e9 mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e pour obtenir un équilibre parfait entre les composants fruités et épicés.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légères nuances grenat, signe de l'évolution naturelle de ce millésime.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet ample et raffiné, où s'entremêlent des arômes de cerise mûre, de framboise et de prune, accompagnés de notes épicées de poivre noir, de touches balsamiques et d'une élégante trace minérale typique des vins de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et équilibré : les tanins sont présents mais fins, soutenus par une agréable acidité qui lui confère élan et fraîcheur. La structure est pleine mais jamais lourde, avec une \u003cstrong\u003elongue persistance minérale\u003c\/strong\u003e qui raconte la force du terroir volcanique.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Rosso s'accorde parfaitement avec les plats de la cuisine méditerranéenne et les viandes de structure moyenne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de ragù ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi comme vin de méditation, pour ceux qui aiment déguster un verre qui évolue dans le verre, gorgée après gorgée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nPour préserver ses qualités, il est conseillé de \u003cstrong\u003econserver le vin Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée.\nLes bouteilles doivent être placées horizontalement, afin que le bouchon reste toujours en contact avec le vin.\nCet Etna Rosso a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer positivement pendant 7 à 10 ans, développant au fil du temps des arômes plus complexes et un goût encore plus harmonieux et profond.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083413843,"sku":"E02-T045-2018-05","price":29.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora.jpg?v=1764410833","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}