{"product_id":"etna-rosso-doc-carusu-2022-terrazze-dell-etna","title":"Etna Rosso DOC « Carusu » 2022 - Terrazze dell’Etna","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Carusu' 2022 - Terrazze dell’Etna\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Carusu\" 2022 - Terrazze dell’Etna\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, expression du terroir volcanique des pentes de l'Etna. Il naît des cépages indigènes \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, variétés qui représentent depuis des siècles l'âme œnologique de cette région sicilienne.\nLe résultat est un vin de corps moyen, équilibré et étonnamment polyvalent, capable d'unir la fraîcheur de la montagne de l'Etna avec la complexité et les arômes typiques des sols laviques de Randazzo, où est basée la cave Terrazze dell’Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les pluies modérées et la ventilation constante ont garanti des grappes saines et concentrées, idéales pour obtenir un vin parfumé et riche en personnalité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés à la main et soumis à une vinification soignée, visant à exalter le caractère authentique du terroir. La \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e a lieu en acier, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins de manière naturelle.\nEnsuite, le vin vieillit pendant environ \u003cstrong\u003e12 mois en acier\u003c\/strong\u003e, suivi d'un passage d'environ \u003cstrong\u003e6 mois en tonneau\u003c\/strong\u003e (grands fûts de chêne), ce qui enrichit le bouquet aromatique et arrondit la structure tannique, sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Carusu\" 2022 - Terrazze dell’Etna\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin au profil élégant et intense, avec un équilibre parfait entre fruit et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il se montre d'un rouge rubis lumineux avec des reflets grenat, typiques des Nerelli de l'Etna. La limpidité et la vivacité chromatique annoncent un vin jeune mais déjà expressif.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes immédiats de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e – cerise et framboise en tête – sont accompagnés de délicates \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et de nuances minérales rappelant la cendre volcanique. Avec l'aération, des nuances élégantes de poivre noir, d'herbes aromatiques et de légers accents grillés apparaissent, dus au passage en bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et bien équilibré : le tanin est présent mais poli, la structure est élancée et vive, soutenue par une agréable acidité qui confère une longue persistance. Une finale nette et savoureuse invite immédiatement à la prochaine gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Carusu' 2022 - Terrazze dell’Etna\u003c\/h2\u003e\nSa polyvalence en fait un compagnon idéal pour de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne. Il est parfait avec des plats pas trop élaborés mais riches en saveurs.\nVoici quelques accords suggérés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et de fromages mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces tomates ou des ragoûts de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspadon à la sicilienne et plats de poisson savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes grillés et champignons sautés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vin de table parfait pour accompagner la convivialité et les moments de découverte.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Carusu' 2022 - Terrazze dell’Etna\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosso \"Carusu\" 2022 peut être dégusté immédiatement pour apprécier sa fraîcheur, mais il offre également un bon potentiel d'évolution.\nPour conserver ce vin au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : entre 14°C et 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvironnement avec une humidité constante et sans variations de température.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAvec ces précautions, le vin peut s'affiner en bouteille pendant \u003cstrong\u003e4 à 6 ans\u003c\/strong\u003e, développant des arômes tertiaires plus complexes et une finale encore plus harmonieuse.\nUn compagnon sûr dans le temps, témoin de la force et de l'élégance du volcan Etna.","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083053395,"sku":"E02-T034-2022-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-carusu-2022-terrazze-dell-etna.jpg?v=1764410827","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-carusu-2022-terrazze-dell-etna","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}