{"product_id":"etna-rosso-doc-calmarossa-2020-santa-maria-la-nave","title":"Etna Rosso DOC « Calmarossa » 2020 - Santa Maria La Nave","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Calmarossa' 2020 - Santa Maria La Nave\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Calmarossa' 2020 - Santa Maria La Nave\u003c\/strong\u003e est un vin rouge sicilien qui naît des sols minéraux et noirs de l'Etna, un terroir unique au monde par son altitude et sa composition volcanique. Il est principalement produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone de l'Etna qui donne des vins élégants, complexes et de longue garde.\nLe corps du vin est structuré mais fin, avec une personnalité qui allie la force du volcan et la fraîcheur des altitudes de l'Etna. Un rouge au caractère harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent une étiquette capable de raconter la Sicile authentique.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 est considéré comme équilibré sur l'Etna : un hiver pluvieux et un printemps doux ont garanti de bonnes réserves d'eau dans les sols et des maturations régulières. L'amplitude thermique entre le jour et la nuit a favorisé la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins, donnant naissance à un vin de grand équilibre entre fruit, acidité et minéralité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ dix jours pour extraire la couleur et les tanins.\nL'élevage prévoit \u003cstrong\u003eneuf mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui adoucissent le corps et ajoutent de l'élégance, suivis de six mois supplémentaires de repos en bouteille : une période nécessaire pour atteindre la juste harmonie entre structure et arômes.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Calmarossa' 2020 - Santa Maria La Nave\u003c\/strong\u003e séduit par sa finesse, son équilibre et sa capacité à exprimer le terroir de l'Etna à chaque gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec de délicats reflets grenat. La transparence typique du Nerello Mascalese anticipe l'élégance du vin dans le verre.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et raffiné : des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise émergent, suivies de touches d'épices douces, de notes d'herbes méditerranéennes et d'une légère empreinte minérale qui rappelle le sol volcanique. Avec l'oxygénation, des arômes de tabac et de réglisse évoluent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré et enveloppant : le tanin est fin mais présent, la fraîcheur vive accompagne toute la dégustation et la persistance est longue, avec une finale élégante qui rappelle les sensations minérales et épicées perçues au nez. Un vin au caractère précis et authentique, idéal pour ceux qui aiment les rouges de montagne au profil raffiné.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Calmarossa' 2020 - Santa Maria La Nave\u003c\/h2\u003e\nCet Etna Rosso s'accorde parfaitement avec des plats qui exaltent sa structure et sa fraîcheur. C'est le compagnon idéal pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles ragoûts de porc ou de gibier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés ou semi-affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de pâtes consistants, comme les lasagnes ou les pâtes à la sauce de saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec les plats traditionnels siciliens, comme la caponata ou le lapin à l'Etna, avec lesquels il partage la fragrance et l'équilibre.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui souhaitent savoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Calmarossa' 2020 - Santa Maria La Nave\u003c\/strong\u003e, il est important de garder les bouteilles dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 16-18°C et avec le bouchon couché, pour maintenir le liège humide.\nGrâce à sa bonne acidité et à sa solide structure, ce vin a une excellente capacité de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant \u003cstrong\u003eplus de 7-10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances plus complexes et harmonieuses avec le temps.\nUne étiquette à déguster aujourd'hui pour sa fraîcheur, mais aussi à conserver pour découvrir, au fil des ans, toute la profondeur de son caractère volcanique.","brand":"Santa Maria La Nave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415082791251,"sku":"E02-S011-2020-05","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-calmarossa-2020-santa-maria-la-nave.jpg?v=1764410824","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-calmarossa-2020-santa-maria-la-nave","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}