{"product_id":"etna-rosso-doc-arcuria-sopra-il-pozzo-2019-graci","title":"Etna Rosso DOC « Arcurìa Sopra il Pozzo » 2019 - Graci","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une personnalité extraordinaire, expression authentique du terroir volcanique de l'Etna. Il est issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivés à environ 700 mètres d'altitude, dans le prestigieux vignoble Arcurìa, situé sur le versant nord du volcan. Ce vin allie élégance, profondeur et une tension minérale qui rend chaque gorgée unique. Le corps est d'une structure moyenne, soutenu par des tanins fins et une fraîcheur vibrante qui en exalte la buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des températures douces et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une trame aromatique complexe et une harmonie gustative remarquable. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis une sélection précise des grappes, garantissant la meilleure qualité en cave.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e respecte la philosophie de production de l'entreprise Graci, qui valorise la tradition et l'authenticité.\nLa fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois ouvertes\u003c\/strong\u003e, où le moût reste en contact avec les peaux pendant une longue période. Cette \"macération\" sert à extraire naturellement la couleur, les arômes et la structure.\nS'ensuit un élevage d'environ \u003cstrong\u003e18 mois en grands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à arrondir les tanins et à fondre les arômes sans masquer l'identité territoriale du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e est un vin d'un grand équilibre, capable de raconter avec sincérité le territoire sicilien.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de maturité et d'élégance.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est profond et raffiné. Des notes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis émergent, accompagnées de nuances florales, d'herbes aromatiques et d'une touche d'épices douces. Le fond minéral rappelle la cendre volcanique et confère une identité inimitable.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux et enveloppant. Les tanins, finement ciselés, se fondent avec une acidité vive qui donne de l'élan et de la persistance à la gorgée. La finale est longue et sapide, avec des rappels fruités et minéraux qui invitent à la redégustation.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/h2\u003e\nCe vin se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre structure et fraîcheur. Il est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de viande rouge grillée ou rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers à plumes, comme la pintade et la perdrix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec un ragoût de porc ou de chevreuil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également parfait pour accompagner un plateau de charcuteries typiques ou un risotto aux cèpes.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nPour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Etna Rosso DOC \"Arcurìa Sopra il Pozzo\" 2019 - Graci\u003c\/strong\u003e, quelques précautions suffisent.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 14 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité modérée.\nGrâce à sa structure et à son acidité, il possède un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer avec élégance pendant plus de 10 ans, développant des notes plus complexes et des nuances tertiaires qui enrichissent encore sa profondeur.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088132435,"sku":"E02-G030-2019-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-arcuria-sopra-il-pozzo-2019-graci.jpg?v=1764410934","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-arcuria-sopra-il-pozzo-2019-graci","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}