{"product_id":"etna-rosso-doc-archineri-2020-pietradolce","title":"Etna Rosso DOC « Archineri » 2020 - Pietradolce","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Etna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et profond, expression authentique du cépage \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, symbole de l'Etna. Les raisins proviennent de vignes très anciennes, certaines pré-phylloxériques (c'est-à-dire ayant survécu au parasite qui a détruit une grande partie des vignobles européens au XIXe siècle), plantées à une altitude d'environ 900 mètres sur le versant nord du volcan. Le résultat est un rouge de grande personnalité, au corps moyen et à l'équilibre parfait entre fraîcheur, structure et minéralité volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 sur l'Etna a été caractérisé par un climat équilibré, avec des étés pas excessivement chauds et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une \u003cstrong\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, conférant une grande complexité aromatique et des tanins soyeux. Une vendange sous le signe de la précision qui a permis à la cave Pietradolce d'obtenir un vin au profil raffiné, capable de conjuguer puissance et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est vinifié dans le respect total du fruit et du terroir. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ 18 jours pour extraire la couleur et la structure en douceur. S'ensuit un élevage de 14 mois en fûts de chêne de second passage, qui adoucit les tanins sans masquer le caractère minéral et l'identité volcanique typique des vins de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de grande séduction, parfait pour ceux qui recherchent un rouge sicilien alliant élégance, caractère et authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e présente une couleur rouge rubis transparente, typique du Nerello Mascalese, avec des reflets grenat qui suggèrent sa maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est complexe et raffiné : il s'ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de cerise et de framboise, suivies de nuances florales de violette et de légères sensations épicées. De légers accents de cendre volcanique et de pierre à fusil émergent ensuite, signature indélébile du terroir de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux, de \u003cstrong\u003estructure moyenne et aux tanins finement intégrés\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur minérale et l'acidité bien équilibrée le rendent facile à boire, avec une persistance longue et savoureuse. C'est un vin qui évolue dans le verre, révélant progressivement son âme complexe et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Etna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e est un vin extrêmement polyvalent à table, capable d'accompagner de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande blanche ou rouge grillée ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés ou semi-affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes à base de champignons ou de sauces tomate et aubergines ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edu gibier léger ou des plats épicés mais pas trop piquants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également avec une simple tagliata ou un risotto aux champignons, pour profiter pleinement de son équilibre entre élégance et fraîcheur volcanique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une conservation optimale de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Archineri' 2020 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir dans un environnement frais et sombre, avec une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être conservée horizontalement pour maintenir le bouchon humide et préserver l'étanchéité du vin dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge de l'Etna, grâce à sa structure équilibrée et à son profil minéral, possède d'\u003cstrong\u003eexcellentes capacités de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant des nuances encore plus complexes et fascinantes. Un vin à acheter aujourd'hui et à déguster également à l'avenir, pour découvrir comment le temps sait exalter son essence volcanique.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415082660179,"sku":"E02-P027-2020-05_D000","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-archineri-2020-pietradolce.jpg?v=1764410818","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-archineri-2020-pietradolce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}