{"product_id":"etna-rosso-doc-alta-mora-feudo-di-mezzo-2019-cusumano","title":"Etna Rosso DOC « Alta Mora - Feudo di Mezzo » 2019 - Cusumano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Etna Rosso DOC 'Alta Mora - Feudo di Mezzo' 2019 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\nL'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Alta Mora - Feudo di Mezzo\" 2019 - Cusumano\u003c\/strong\u003e est issu de raisins 100% Nerello Mascalese cultivés sur les pentes septentrionales de l'Etna, à environ 650 mètres d'altitude. Une région où le sol volcanique et le climat frais confèrent aux vignes une extraordinaire capacité à exprimer la minéralité et la complexité aromatique. Le résultat est un vin élégant, à la personnalité affirmée et au corps équilibré, capable de raconter dans un verre l'âme authentique du territoire de l'Etna.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 est considéré comme l'un des meilleurs pour cette appellation. Le printemps équilibré et l'été doux ont permis une maturation lente et harmonieuse des raisins, conservant une excellente fraîcheur et des arômes nets. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont livré des grappes saines et parfaitement mûres, idéales pour réaliser un vin d'une grande précision et finesse.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges, les raisins sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier avec une macération sur les peaux d'environ 15 jours, utile pour extraire la couleur et les tanins souples. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant environ 8 mois en fûts de chêne, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille, pendant lequel le vin affine son profil aromatique et arrondit sa structure.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nL'Etna Rosso DOC \"Alta Mora - Feudo di Mezzo\" 2019 - Cusumano se distingue par son équilibre et son élégance, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nIl se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e, traversée de reflets grenat typiques du Nerello Mascalese, qui témoignent de sa maturité et de sa puissance élégante.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez est fin et complexe : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise émergent, suivies de touches de violette, d'herbes méditerranéennes et d'une légère nuance épicée. En arrière-plan, on perçoit une \u003cstrong\u003edélicate minéralité volcanique\u003c\/strong\u003e qui enrichit le bouquet et le lie indissolublement à son terroir d'origine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est harmonieux, avec une \u003cstrong\u003estructure élégante et des tanins veloutés\u003c\/strong\u003e. La gorgée est vive, soutenue par une bonne fraîcheur et une \u003cstrong\u003epersistance longue et nette\u003c\/strong\u003e, qui se termine sur d'agréables sensations minérales et fruitées. C'est un vin de caractère, mais en même temps équilibré et contemporain.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Etna Rosso DOC 'Alta Mora - Feudo di Mezzo' 2019 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, cet Etna Rosso s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats de la cuisine méditerranéenne et italienne.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées et rôtis de veau ou de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de cèpes ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces à la viande ou aux aubergines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son épaule minérale le rendent également excellent avec des plats légèrement épicés ou des seconds plats de poisson structurés, comme un thon poêlé.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Etna Rosso DOC 'Alta Mora - Feudo di Mezzo' 2019 - Cusumano\u003c\/h2\u003e\nPour conserver intacte la qualité de l'\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"Alta Mora - Feudo di Mezzo\" 2019 - Cusumano\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être placées à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nGrâce à sa structure et à l'équilibre des tanins, ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant 6 à 8 ans, développant davantage de nuances aromatiques et une complexité encore plus fascinante.","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415082201427,"sku":"E02-C121-2019-05","price":50.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-alta-mora-feudo-di-mezzo-2019-cusumano.jpg?v=1764410810","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/etna-rosso-doc-alta-mora-feudo-di-mezzo-2019-cusumano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}